Молоко без молока, сыр без сыра: как не купить детям фальсификат На полках магазинов всё чаще можно встретить не классическую молочку, а её аналоги — …
На полках магазинов всё чаще можно встретить не классическую молочку, а её аналоги — творожные продукты, сыросодержащие продукты и «бутербродные смеси». Многие покупатели этого просто не замечают, рассказала РИАМО нутрициолог Валерия Лучшева.
По словам эксперта, производители нередко заменяют часть молочного жира более дешёвыми растительными аналогами. Чаще всего это встречается в сырах, сливочном масле, твороге и сгущёнке. Формально это законно, но покупатели часто уверены, что берут обычный молочный продукт.
Лучшева объяснила, что ориентироваться только на вкус, цвет или упаковку уже бессмысленно — современные добавки делают такие продукты почти неотличимыми от натуральных. Поэтому главный совет — внимательно читать состав.
Насторожить должны формулировки «молокосодержащий продукт», «заменитель молочного жира», «растительные жиры» и «пальмовое масло». В натуральных сыре, твороге или масле состав обычно короткий: молоко, сливки, закваска, ферменты и соль.
Эксперт также советует смотреть на срок хранения и цену. Натуральная молочка не может храниться месяцами и стоить слишком дёшево. По её словам, особенно внимательно выбирать такие продукты стоит для детей и пожилых.
Подписаться на РИАМО в MAX