19.09.2026 10:00
Рецепт недели Проворонил в очередной раз пятницу, так что ловите рецепт, сегодня это тортик Торт "Прага" на скорую рук
Рецепт недели
Проворонил в очередной раз пятницу, так что ловите рецепт, сегодня это тортик
Торт "Прага" на скорую руку
Продукты:
Яйца 6 Штук
Сахар 150 гр
Мука 115 гр
Масло сливочное 40 гр
Какао порошок 25 гр
Желток 1шт (в крем)
Вода 20 мл (в крем)
Сгущенное молоко 120 гр (в крем)
Масло сливочное 200 гр (в крем)
Какао 10 гр (в крем)
Чай 100 мл
Шоколад
Приготовление:
Бисквит
Для приготовления бисквита разделите 6 яиц на белки и желтки. Желтки нужно взбивать с половиной сахара до пышной пены.
Затем взбиваем белки и постепенно подсыпаем сахар. Взбивайте до густоты. Затем соединяем взбитые белки и желтки, медленно и аккуратно. Желательно в одном направлении.
Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте. 40 граммов сливочного масла растопите и остудите, затем добавляем по краю и вмешиваем в тесто.
Разъемную или простую форму для выпечки покрываем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем полчаса при температуре 200 градусов.
Крем
Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешиваем желток с 20 граммами холодной воды. Добавляем 120 грамм сгущенки и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до загустения.
Сливочное масло взбиваем с сахаром миксером до пышного состояния. Затем добавляем сироп и 10 граммов какао. Взбиваем до однородного состояния.
Торт
Для пропитки смешиваем сахар и 100 мл заваренного чая. Делим бисквит на 3 коржа и пропитываем.
Далее собираем торт. Пропитанные коржи смазываем кремом. В классической Праге верхний корж смазывают джемом. Так как я джемы не ем, то верхний слой тоже смазываю кремом и посыпаю тертым шоколадом.
Напоминаю, что в классической Праге, торт покрывают шоколадной глазурью. Шоколад и сливочное масло растапливают в микроволновке или на водяной бане и покрывают глазурью весь торт, а когда она остынет, делают узор из шоколада. Я с глазурью заморачиваюсь только по праздникам.
Спасибо что прочитали. Подписывайтесь на наш канал.
Мы в Макс Дзен Телеграм
Наш сайт
Проворонил в очередной раз пятницу, так что ловите рецепт, сегодня это тортик
Торт "Прага" на скорую руку
Продукты:
Яйца 6 Штук
Сахар 150 гр
Мука 115 гр
Масло сливочное 40 гр
Какао порошок 25 гр
Желток 1шт (в крем)
Вода 20 мл (в крем)
Сгущенное молоко 120 гр (в крем)
Масло сливочное 200 гр (в крем)
Какао 10 гр (в крем)
Чай 100 мл
Шоколад
Приготовление:
Бисквит
Для приготовления бисквита разделите 6 яиц на белки и желтки. Желтки нужно взбивать с половиной сахара до пышной пены.
Затем взбиваем белки и постепенно подсыпаем сахар. Взбивайте до густоты. Затем соединяем взбитые белки и желтки, медленно и аккуратно. Желательно в одном направлении.
Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте. 40 граммов сливочного масла растопите и остудите, затем добавляем по краю и вмешиваем в тесто.
Разъемную или простую форму для выпечки покрываем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем полчаса при температуре 200 градусов.
Крем
Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешиваем желток с 20 граммами холодной воды. Добавляем 120 грамм сгущенки и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до загустения.
Сливочное масло взбиваем с сахаром миксером до пышного состояния. Затем добавляем сироп и 10 граммов какао. Взбиваем до однородного состояния.
Торт
Для пропитки смешиваем сахар и 100 мл заваренного чая. Делим бисквит на 3 коржа и пропитываем.
Далее собираем торт. Пропитанные коржи смазываем кремом. В классической Праге верхний корж смазывают джемом. Так как я джемы не ем, то верхний слой тоже смазываю кремом и посыпаю тертым шоколадом.
Напоминаю, что в классической Праге, торт покрывают шоколадной глазурью. Шоколад и сливочное масло растапливают в микроволновке или на водяной бане и покрывают глазурью весь торт, а когда она остынет, делают узор из шоколада. Я с глазурью заморачиваюсь только по праздникам.
Спасибо что прочитали. Подписывайтесь на наш канал.
Мы в Макс Дзен Телеграм
Наш сайт