15.07.2026 13:15
Помидоры в собственном соку🍅 Ингредиенты (на 8 двухлитровых банок): ⏺Помидоры — 24 кг ⏺Кинза — 4 пучка ⏺Укроп — 4 пучк
Помидоры в собственном соку🍅
Ингредиенты (на 8 двухлитровых банок):
⏺Помидоры — 24 кг
⏺Кинза — 4 пучка
⏺Укроп — 4 пучка
⏺Чеснок — 4 головки
⏺Соль — по 2 ст. л. на каждую банку
⏺Сахар — по 2 ст. л. на каждую банку
⏺Уксус 70% — по 1 ст. л. на банку
⏺Острый зелёный перец — по вкусу
⏺Лавровый лист, чёрный перец горошком — по вкусу
Приготовление:
1️⃣Сделайте крестовидный надрез на верхушке каждого помидора (со стороны плодоножки).
Залейте помидоры кипятком на 5–8 минут, затем снимите с них кожицу.
2️⃣Очищенные помидоры разложите по заранее стерилизованным банкам.
3️⃣Оставшиеся помидоры (без кожуры) разрежьте и пропустите через соковыжималку.
Через неё же пропустите чеснок, укроп и кинзу.
Получившийся сок доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая.
4️⃣За 10 минут до окончания варки добавьте целый острый перец (по вкусу), а также лавровый лист и перец горошком — завязав их в марлевый мешочек.
5️⃣После готовности сока удалите перец и мешочек со специями.
Залейте горячим соком банки с помидорами доверху.
6️⃣Накройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 20 минут.
Затем герметично закатайте металлическими крышками с помощью закаточного ключа.
Автор: shohin_murodov
Секрет дачи | Дом и сад
Ингредиенты (на 8 двухлитровых банок):
⏺Помидоры — 24 кг
⏺Кинза — 4 пучка
⏺Укроп — 4 пучка
⏺Чеснок — 4 головки
⏺Соль — по 2 ст. л. на каждую банку
⏺Сахар — по 2 ст. л. на каждую банку
⏺Уксус 70% — по 1 ст. л. на банку
⏺Острый зелёный перец — по вкусу
⏺Лавровый лист, чёрный перец горошком — по вкусу
Приготовление:
1️⃣Сделайте крестовидный надрез на верхушке каждого помидора (со стороны плодоножки).
Залейте помидоры кипятком на 5–8 минут, затем снимите с них кожицу.
2️⃣Очищенные помидоры разложите по заранее стерилизованным банкам.
3️⃣Оставшиеся помидоры (без кожуры) разрежьте и пропустите через соковыжималку.
Через неё же пропустите чеснок, укроп и кинзу.
Получившийся сок доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая.
4️⃣За 10 минут до окончания варки добавьте целый острый перец (по вкусу), а также лавровый лист и перец горошком — завязав их в марлевый мешочек.
5️⃣После готовности сока удалите перец и мешочек со специями.
Залейте горячим соком банки с помидорами доверху.
6️⃣Накройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 20 минут.
Затем герметично закатайте металлическими крышками с помощью закаточного ключа.
Автор: shohin_murodov
Секрет дачи | Дом и сад