13.08.2026 13:16
Маринованные баклажаны 🍆 Ингредиенты на банку объёмом 1,5 л: ⏺Баклажаны — 2 кг ⏺Перец чили — 1 стручок (~15 г) ⏺Чеснок
Маринованные баклажаны 🍆
Ингредиенты на банку объёмом 1,5 л:
⏺Баклажаны — 2 кг
⏺Перец чили — 1 стручок (~15 г)
⏺Чеснок — 2 зубчика (~10 г)
⏺Маленький пучок базилика
⏺Растительное масло нерафинированное — ~150 мл
(можно использовать оливковое, но мне больше по душе подсолнечное кахетинское)
⏺Винный уксус — 2 ст. л.
⏺Соль — на вкус
(не бойтесь пересолить: лишняя соль уйдёт вместе с водой)
💡 Совет:
Чем сильнее Вы отожмёте баклажаны, тем лучше получится маринад. Если позволяет погода, можно слегка подсушить их на солнце.
📦 Хранение:
Заготовка хорошо стоит при комнатной температуре или в слегка прохладном месте. При должной стерилизации банки сохранится всю зиму. Главный враг — солнечный свет, поэтому храните в темноте.
Автор: batin_soup
Секрет дачи | Дом и сад
Ингредиенты на банку объёмом 1,5 л:
⏺Баклажаны — 2 кг
⏺Перец чили — 1 стручок (~15 г)
⏺Чеснок — 2 зубчика (~10 г)
⏺Маленький пучок базилика
⏺Растительное масло нерафинированное — ~150 мл
(можно использовать оливковое, но мне больше по душе подсолнечное кахетинское)
⏺Винный уксус — 2 ст. л.
⏺Соль — на вкус
(не бойтесь пересолить: лишняя соль уйдёт вместе с водой)
💡 Совет:
Чем сильнее Вы отожмёте баклажаны, тем лучше получится маринад. Если позволяет погода, можно слегка подсушить их на солнце.
📦 Хранение:
Заготовка хорошо стоит при комнатной температуре или в слегка прохладном месте. При должной стерилизации банки сохранится всю зиму. Главный враг — солнечный свет, поэтому храните в темноте.
Автор: batin_soup
Секрет дачи | Дом и сад