14.09.2026 13:15
Варенье из шиповника: Витаминная бомба, ради которой стоит потрудиться!
Варенье из шиповника: Витаминная бомба, ради которой стоит потрудиться! 🍒
Это варенье — не просто десерт, а настоящая аптека в банке. Насыщенный вкус, рубиновый цвет, аромат, который согревает зимой. Да, процесс протирания шиповника через сито — небыстрый и требует терпения, но результат того стоит!
🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ:
⏺Шиповник (свежий) — у меня около 9 литров литров.
⏺Вода — около 3 л, чем меньше воды, тем гуще варенье , и тем сложнее перетирать через сито.
⏺Сахар — 3 кг (на ~4 литра готового пюре).
🧺 ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Шиповник тщательно промойте, удалите веточки и мусор.
2️⃣Выложите ягоды в кастрюлю, залейте водой. Варите на среднем огне ~10 минут до мягкости.
3️⃣Протрите горячие ягоды через сито, чтобы отделить мякоть от косточек и ворсинок. Важно: шиповник очень вязкий, процесс требует терпения — но это того стоит!
4️⃣У меня получилось ~4 литра однородного пюре. Верните его в кастрюлю, доведите до кипения.
5️⃣Добавьте 3 кг сахара, перемешайте до растворения.
6️⃣Варите на медленном огне ~10-15 минут, постоянно помешивая — варенье очень густое и может пригореть.
7️⃣Разложите горячее варенье по стерильным банкам, закатайте, укутайте.
Автор: iryna_cooking
Секрет дачи | Дом и сад
Это варенье — не просто десерт, а настоящая аптека в банке. Насыщенный вкус, рубиновый цвет, аромат, который согревает зимой. Да, процесс протирания шиповника через сито — небыстрый и требует терпения, но результат того стоит!
🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ:
⏺Шиповник (свежий) — у меня около 9 литров литров.
⏺Вода — около 3 л, чем меньше воды, тем гуще варенье , и тем сложнее перетирать через сито.
⏺Сахар — 3 кг (на ~4 литра готового пюре).
🧺 ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Шиповник тщательно промойте, удалите веточки и мусор.
2️⃣Выложите ягоды в кастрюлю, залейте водой. Варите на среднем огне ~10 минут до мягкости.
3️⃣Протрите горячие ягоды через сито, чтобы отделить мякоть от косточек и ворсинок. Важно: шиповник очень вязкий, процесс требует терпения — но это того стоит!
4️⃣У меня получилось ~4 литра однородного пюре. Верните его в кастрюлю, доведите до кипения.
5️⃣Добавьте 3 кг сахара, перемешайте до растворения.
6️⃣Варите на медленном огне ~10-15 минут, постоянно помешивая — варенье очень густое и может пригореть.
7️⃣Разложите горячее варенье по стерильным банкам, закатайте, укутайте.
Автор: iryna_cooking
Секрет дачи | Дом и сад