Идеальный коул слоу: рецепт с халапеньо и секретами от Сени Миро
Чуть подправила для себя пропорции по перцу, добавляю его меньше.
Подробный рецепт и разбор многочисленных вариаций по косточкам в видео у автора https://youtu.be/ZvQFOtD89NE?is=LYIhvA_DxO49x1hA (егор таранкин по поиску) (А еще там по мясу офигеть какие классные ролики!)
Белокочанная капуста - 180 г
Краснокочанная капуста - 90 г (ее автор солил, оставлял стечь жидкость, промывал и обсушивал. Я готовила и так и без предварительной засолки- оба варианта норм, просто второй чуть жиже выходит)
Морковь - 60 г
Красный лук - 30 г
Заправка:
Майонез - 60 г
Сметана - 30 г
Кефир - 30 мл
Белый винный уксус - 15 мл
Лимонный сок - 15 мл (лимонный сок я уменьшала, мне и так кисло)
Сахар - 5 г
Соль - 15 г (для капусты) + 3 г (для заправки)
Черный перец - 1 г
Перец халапеньо - 15 г (и он прям обязателен!)
#чёприготовить