Кулич объединяет физику, химию и историю 🐣 Пасхальный стол – это настоящий культурный текст, который можно читать и рас
Пасхальный стол – это настоящий культурный текст, который можно читать и расшифровывать. Особенно когда речь заходит о его главном герое.
В пышном тесте кулича сходятся законы физики, химии и многовековые традиции. Подъем дрожжевого теста – чистая термодинамика. Золотистая корочка – результат реакции Майяра, знакомой каждому химику. А сама форма – высокий цилиндр с куполом – отсылает к церковной архитектуре и символизирует связь земного и небесного.
Но теория без практики неполноценна. Поэтому главный вопрос недели: вы уже приступили к дегустации?
😍 – Да, и он был великолепен
😎 – Да, и не один. Шел научный эксперимент по выбору лучшего
😇 – Терпеливо жду воскресенья