04.05.2026 07:32
Готовим карасей на садже: рецепт и советы
🐟Готовим карасей на садже. Собрали информацию быстренько от подписчиков и по ютюбам, оказалось, что самый вкусный способ приготовления карасей это жарка на сковороде. Если знаете иные, то напишите в комментариях.
❄️Итак, самый гуманный способ умертвления рыбы : это морозилка. Там она за час другой засыпает… 💤
🔪Далее ее надо почистить. Опыт с дорадами и сибасами имеется, тут все тоже самое. Потом подсказали подписчики , что можно обдать кипятком и чешуя будет слезать легче.
Внутренности и жабры я удалила.
Сделала насечки по всему телу рыбы, но знатоки сказали, надо еще чаще нарезать. Это важно, для лучшей прожарки рыбы и размягчения мелких костей.
🧂Далее рыбку я хорошо натерла солью и перцем, обваляла в муке (в идеале должна быть тут кукурузная крупа), стряхнула остатки и жарила на садже на большом количестве масла с двух сторон до корочке минут 20.
🧅Сдвинула рыбу на края саджа и в оставшемся масле обжарила слегка лук. На полученную «подушку» выложила рыбку, закрыла крышкой , сняла садж с огня и оставила еще доходить на 15 минут.
🙀Очень неожиданно было, когда рыба ожила на скороде!! Это прям шок для меня. На тарелке рыбка уже на оживала, была очень вкусная , хоть и костлявая.
❄️Итак, самый гуманный способ умертвления рыбы : это морозилка. Там она за час другой засыпает… 💤
🔪Далее ее надо почистить. Опыт с дорадами и сибасами имеется, тут все тоже самое. Потом подсказали подписчики , что можно обдать кипятком и чешуя будет слезать легче.
Внутренности и жабры я удалила.
Сделала насечки по всему телу рыбы, но знатоки сказали, надо еще чаще нарезать. Это важно, для лучшей прожарки рыбы и размягчения мелких костей.
🧂Далее рыбку я хорошо натерла солью и перцем, обваляла в муке (в идеале должна быть тут кукурузная крупа), стряхнула остатки и жарила на садже на большом количестве масла с двух сторон до корочке минут 20.
🧅Сдвинула рыбу на края саджа и в оставшемся масле обжарила слегка лук. На полученную «подушку» выложила рыбку, закрыла крышкой , сняла садж с огня и оставила еще доходить на 15 минут.
🙀Очень неожиданно было, когда рыба ожила на скороде!! Это прям шок для меня. На тарелке рыбка уже на оживала, была очень вкусная , хоть и костлявая.