01.08.2026 12:45
Готовлю джем из крыжовника и апельсина.
Готовлю джем из крыжовника и апельсина.
Когда я спросила про то, что мне сделать с крыжовником, которого очень много выросло на нашей даче, каждый второй посоветовал именно это сочетание.
Готовлю с желфиксом, это такая штука на пектине, которая позволяет класть меньше сахара и при этом отлично загущает джемы и варенья.
У меня такая пропорция ингредиентов:
✅Крыжовник и целый апельсин на килограмм (примерно пополам)
✅Сахар 500г
✅Желфикс 2:1 Dr. Bakers 1 пакет 25г
Еще можно добавить несколько листиков свежей мяты
1️⃣Крыжовник и апельсин пробиваем в мясорубке на крупной решетке
2️⃣ Желфикс важно использовать по инструкции: сначала смешать его с двумя ложками сахара, добавить к ягодам и довести до кипения и только потом добавлять оставшийся сахар.
3️⃣ Обязательно постоянно мешаем, иначе очень легко пристает ко дну.Параллельно стерилизуем банки: я обычно это делаю в микроволновке, грею на максимум пустые чистые банки в течение 5 минут, крышки кипячу.
4️⃣ От момента закипания варим 5 минут при постоянном помешивании. И горячий джем раскладываем по стерильным банкам. За счет пектина он очень хорошо и желируется.
Сам джем отменный: кусочки цедры усиливают вкус крыжовника, очень вкусно! Попробуйте.
Когда я спросила про то, что мне сделать с крыжовником, которого очень много выросло на нашей даче, каждый второй посоветовал именно это сочетание.
Готовлю с желфиксом, это такая штука на пектине, которая позволяет класть меньше сахара и при этом отлично загущает джемы и варенья.
У меня такая пропорция ингредиентов:
✅Крыжовник и целый апельсин на килограмм (примерно пополам)
✅Сахар 500г
✅Желфикс 2:1 Dr. Bakers 1 пакет 25г
Еще можно добавить несколько листиков свежей мяты
1️⃣Крыжовник и апельсин пробиваем в мясорубке на крупной решетке
2️⃣ Желфикс важно использовать по инструкции: сначала смешать его с двумя ложками сахара, добавить к ягодам и довести до кипения и только потом добавлять оставшийся сахар.
3️⃣ Обязательно постоянно мешаем, иначе очень легко пристает ко дну.Параллельно стерилизуем банки: я обычно это делаю в микроволновке, грею на максимум пустые чистые банки в течение 5 минут, крышки кипячу.
4️⃣ От момента закипания варим 5 минут при постоянном помешивании. И горячий джем раскладываем по стерильным банкам. За счет пектина он очень хорошо и желируется.
Сам джем отменный: кусочки цедры усиливают вкус крыжовника, очень вкусно! Попробуйте.