25.03.2026 10:35
Пышные оладьи на кефире: рецепт с пошаговыми фото
✨🥞ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ🥞✨
Ингредиенты:
• Кефир(3,2%) 500 мл
• Мука 450 г
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 0,5 ч. ложки
• Сода 1 ч. ложка
• Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Кефир необходимо заранее подогреть(я делаю это в микроволновке). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился.
2. Яйца взбиваем с солью и сахаром.
3. Добавляем подогретый кефир и перемешиваем все до однородной массы венчиком.
4. Затем постепенно вводим муку. Её лучше просеивать через сито, чтобы оладьи получились еще более воздушными.
Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. Оно должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.
5. Снова все перемешиваем до однородного состояния.
6. В самом конце добавляем соду, перемешиваем и даём тесту немного настояться(буквально несколько минут), чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.
7. В сковороду наливаем растительное масло и подогреваем его(для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно). Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Не жарьте оладьи на сильном огне, а то низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания с другой стороны.
Пышные оладьи готовы🥞✨ Подавайте их горячими со сметаной, сгущенкой, джемом или медом! Приятного аппетита!☕️
Ингредиенты:
• Кефир(3,2%) 500 мл
• Мука 450 г
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 0,5 ч. ложки
• Сода 1 ч. ложка
• Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Кефир необходимо заранее подогреть(я делаю это в микроволновке). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился.
2. Яйца взбиваем с солью и сахаром.
3. Добавляем подогретый кефир и перемешиваем все до однородной массы венчиком.
4. Затем постепенно вводим муку. Её лучше просеивать через сито, чтобы оладьи получились еще более воздушными.
Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. Оно должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.
5. Снова все перемешиваем до однородного состояния.
6. В самом конце добавляем соду, перемешиваем и даём тесту немного настояться(буквально несколько минут), чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.
7. В сковороду наливаем растительное масло и подогреваем его(для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно). Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Не жарьте оладьи на сильном огне, а то низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания с другой стороны.
Пышные оладьи готовы🥞✨ Подавайте их горячими со сметаной, сгущенкой, джемом или медом! Приятного аппетита!☕️