ПРОСТО ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ все взвешиваю на всех, складываю в чашу планетарного миксера, устанавливаю его, он начинает работать и постепенно ввожу кипято…
все взвешиваю на всех, складываю в чашу планетарного миксера, устанавливаю его, он начинает работать и постепенно ввожу кипяток
тесто будет теплое, даже горячее
даем ему под пленкой постоять 10-15 минут и можно раскатывать
делаю большую колбаску, отделяю от нее шайбочки одинакового размера, раскатываю круг и защипываю края вилкой
ТЕСТО:
Мука - 420 -430 гр
Кипяток - 200 мл
Масло подсолнечное у меня ароматное и жарю на ароматном - 6 ст. л
Соль - две щепотки
Водка - 2 ст.л (для пузырчатости)
НАЧИНКА:
Мясо (говядина с бараниной или просто говядина) - 500 гр
Лук - 1 большая луковица
соль
набор специй: мы кладем зиру, черный перец, кориандр, мяту, базилик
молоко 50-70 мл (фарш должен быть чуть жидким и хорошо намазываться на чебурек)
Жарю на среднем огне на разогретом масле с одной стороны под крышкой, переворачиваю и с другой стороны без крышки
приятного аппетита!
#чебуреки
#непп