Китайские лепешки с зеленым луком: рецепт двух тест
👍НЕ ПП! Побалуйте мужчин:-))
Изучила варианты рецептов в интернете. Пришла к выводу, что все дело в тесте.
Вот способ, который мне понравился:
Расчет на 6 шт.лепешек диаметром 16-18 см
Делаем ДВА разных теста, а потом смешиваем их между собой.
Это просто и не замороченно, как ожет показаться на первый взгляд.
ТЕСТО №1
1 стакан муки смешиваем с 1/2 ч.л. разрыхлителя и щепоткой соли, подмешиваем в смесь чуть меньше 1/2 стакана холодной воды. Замесить тесто.
ТЕСТО №2
1 стакан муки смешиваем с 1/2 ч.л. разрыхлителя и щепоткой соли, подмешиваем в смесь чуть меньше 1/2 стакана почти кипятка. Замесить тесто.
Соединяем тесто 1 и тесто 2. Хорошо промешиваем. Получается достаточно густое и слоистой структуры тесто. Формируем шар. Накрваем салфеткой и оставляем отдохнуть 20-40 мин при комнатной температуре. Далее формируем лепешки. Подробнее в видео. Приятного аппетита!