12.09.2026 14:09
Более ста лет назад на Вознесенском проспекте в Петербурге работал ресторан, который славился удивительным порядком: никаких драк, скандалов и пьяных …
Более ста лет назад на Вознесенском проспекте в Петербурге работал ресторан, который славился удивительным порядком: никаких драк, скандалов и пьяных дебошей.
Секрет оказался простым. Весь персонал — от повара до гардеробщика — при приеме на работу сдавал экзамен «на вынос пьяного». Хозяин заведения Порфирий Филимонович лично изображал буйного посетителя: крушил мебель, кричал, ходил колесом и уверял, что когда-то даже «на медведя ходил». Кандидат должен был не испугаться и суметь его обезвредить. Зарплата у прошедших испытание была хорошей.
Однажды на должность официанта пришел щуплый студент в очках. Филимоныч сначала не хотел тратить на него время, но парень настоял. Дождался начала представления, снял очки, быстро стянул с себя сюртук, продел шарф через рукава — и следующим движением оглушил хозяина ударом по уху.
Пока Филимонович приходил в себя, студент надел на него сюртук задом наперед, связал руки шарфом и сделал кляп из салфеток. Экзамен, можно сказать, сдал с запасом.
У хозяина после испытания оказались сломаны два ребра, но на Аркадия Рыбина он не обиделся и взял его на работу. А потом выяснилось, откуда у худого студента такие навыки: до этого Рыбин несколько лет работал санитаром в доме для умалишенных. Там, видимо, и набрался практики.
Мастер гостеприимства
Telegram | MAX | ДЗЕН | OK
Секрет оказался простым. Весь персонал — от повара до гардеробщика — при приеме на работу сдавал экзамен «на вынос пьяного». Хозяин заведения Порфирий Филимонович лично изображал буйного посетителя: крушил мебель, кричал, ходил колесом и уверял, что когда-то даже «на медведя ходил». Кандидат должен был не испугаться и суметь его обезвредить. Зарплата у прошедших испытание была хорошей.
Однажды на должность официанта пришел щуплый студент в очках. Филимоныч сначала не хотел тратить на него время, но парень настоял. Дождался начала представления, снял очки, быстро стянул с себя сюртук, продел шарф через рукава — и следующим движением оглушил хозяина ударом по уху.
Пока Филимонович приходил в себя, студент надел на него сюртук задом наперед, связал руки шарфом и сделал кляп из салфеток. Экзамен, можно сказать, сдал с запасом.
У хозяина после испытания оказались сломаны два ребра, но на Аркадия Рыбина он не обиделся и взял его на работу. А потом выяснилось, откуда у худого студента такие навыки: до этого Рыбин несколько лет работал санитаром в доме для умалишенных. Там, видимо, и набрался практики.
Мастер гостеприимства
Telegram | MAX | ДЗЕН | OK