07.08.2026 18:00
🍶 Кефир, сметана и молоко стали доступнее: почему цены на молочку пошли вспять Последние данные Росстата по потребитель
🍶 Кефир, сметана и молоко стали доступнее: почему цены на молочку пошли вспять
Последние данные Росстата по потребительским ценам фиксируют чудо чудное: практически все молочные продукты подешевели как за последнюю неделю, так и в целом с начала года. Абсолютный чемпион тут – сливочное масло (минус 6,8% с начала января). Сыр стал в среднем дешевле в сравнении с концом декабря на 3%, сметана – на 2,4%, собственно молоко цельное пастеризованное – на 1,1%. Это при общем приросте цен с начала года, по данным Росстата, на 4,8%.
Одна из причин нынешнего снижения цен – на молочку стал падать спрос (за прошлый год стоимость пастеризованного молока увеличилась почти на 20%), при том, что производство сырого молока по итогам 2025 года оказалось самым высоким за последние три десятилетия — 34,3 млн. тонн. В итоге начали падать закупочные цены на сырое молоко – сырье, из которого производят всю ту молочную продукцию, что мы видим на прилавках.
Прогнозы на будущее неоднозначные. С одной стороны, у поставщиков молока, как и у всех аграриев, увеличиваются затраты. Продолжает дорожать логистика, растут зарплаты и т. п. Но на все это накладывается перепроизводство молока, которое сейчас у нас возникло.
Читать нас в МАКС
Последние данные Росстата по потребительским ценам фиксируют чудо чудное: практически все молочные продукты подешевели как за последнюю неделю, так и в целом с начала года. Абсолютный чемпион тут – сливочное масло (минус 6,8% с начала января). Сыр стал в среднем дешевле в сравнении с концом декабря на 3%, сметана – на 2,4%, собственно молоко цельное пастеризованное – на 1,1%. Это при общем приросте цен с начала года, по данным Росстата, на 4,8%.
Одна из причин нынешнего снижения цен – на молочку стал падать спрос (за прошлый год стоимость пастеризованного молока увеличилась почти на 20%), при том, что производство сырого молока по итогам 2025 года оказалось самым высоким за последние три десятилетия — 34,3 млн. тонн. В итоге начали падать закупочные цены на сырое молоко – сырье, из которого производят всю ту молочную продукцию, что мы видим на прилавках.
Прогнозы на будущее неоднозначные. С одной стороны, у поставщиков молока, как и у всех аграриев, увеличиваются затраты. Продолжает дорожать логистика, растут зарплаты и т. п. Но на все это накладывается перепроизводство молока, которое сейчас у нас возникло.
Читать нас в МАКС