В России предложили запретить фритюр и жарку панированных продуктов в российском общепите Организация "Общественная пот
Организация "Общественная потребительская инициатива" (ОПИ) обратилась к премьер-министру Михаилу Мишустину с предложением ограничить в российском общепите фритюр и жарку панированных продуктов. Вместо этого заведения могли бы запекать их в духовках или готовить с помощью конвекции. Этот подход позволит сократить количество масла в итоговом продукте и температуру приготовления. В результате уменьшается риск образования канцерогенов, считают авторы инициативы.
Среди других предложений — запрет на предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их применение в детском питании. При этом в ОПИ признали, что полностью отказаться от панировки невозможно. В качестве альтернативы общественники предложили применять состав на основе нута, овса, пищевых волокон (отрубей) и амаранта.
Как вам идея?
👍 — Правильно, здоровье важнее вкуса
❤️ — Жареная картошка должна остаться!
Читать нас в MAКС