12.08.2026 14:30
Как не превратить домашние заготовки в яд?
Как не превратить домашние заготовки в яд?
Главное правило для любых домашних заготовок — чистота: стерилизовать банки и посуду, работать аккуратно и выбирать только качественные, неповрежденные продукты, подчеркивает шеф-повар и международный кулинарный судья Сергей Синицын.
Хранить консервацию лучше в прохладном темном месте со стабильной температурой. Вздутую банку нужно сразу выбросить — пытаться «спасти» ее не стоит. Также перед употреблением проверьте заготовку. Плесень, необычный или неприятный запах — повод не рисковать и отправить соление в мусор.
Ревень и щавель можно заготавливать, но при работе со щавелем стоит учитывать его высокую кислотность и не допускать контакта продукта с металлической крышкой.
#мнение360
Подписаться на 360 Новости
Главное правило для любых домашних заготовок — чистота: стерилизовать банки и посуду, работать аккуратно и выбирать только качественные, неповрежденные продукты, подчеркивает шеф-повар и международный кулинарный судья Сергей Синицын.
Хранить консервацию лучше в прохладном темном месте со стабильной температурой. Вздутую банку нужно сразу выбросить — пытаться «спасти» ее не стоит. Также перед употреблением проверьте заготовку. Плесень, необычный или неприятный запах — повод не рисковать и отправить соление в мусор.
Ревень и щавель можно заготавливать, но при работе со щавелем стоит учитывать его высокую кислотность и не допускать контакта продукта с металлической крышкой.
#мнение360
Подписаться на 360 Новости