04.09.2026 17:31
Ряженка на ночь, или почему вы всю жизнь пили свой вечерний кефир неправильно Ряженка и кефир часто стоят рядом на одно
Ряженка на ночь, или почему вы всю жизнь пили свой вечерний кефир неправильно
Ряженка и кефир часто стоят рядом на одной полке, но работают в организме по-разному. У зрелого кефира дрожжи продолжают работать даже в холодильнике, поэтому напиток может становиться кислее, в нем появляются углекислый газ и микродозы этанола.
Для людей с чувствительным желудком, рефлюксом или склонностью к изжоге это может обернуться вздутием, тяжестью и проблемами со сном. В ряженке нет дрожжевого брожения, а значит, и газообразование обычно не выражено. Поэтому вечером она часто воспринимается как более «тихий» и предсказуемый вариант.
Чем еще полезна ряженка и как ее правильно пить, читайте здесь.
МАКС для всего, для новостей — URA.RU
Ряженка и кефир часто стоят рядом на одной полке, но работают в организме по-разному. У зрелого кефира дрожжи продолжают работать даже в холодильнике, поэтому напиток может становиться кислее, в нем появляются углекислый газ и микродозы этанола.
Для людей с чувствительным желудком, рефлюксом или склонностью к изжоге это может обернуться вздутием, тяжестью и проблемами со сном. В ряженке нет дрожжевого брожения, а значит, и газообразование обычно не выражено. Поэтому вечером она часто воспринимается как более «тихий» и предсказуемый вариант.
Чем еще полезна ряженка и как ее правильно пить, читайте здесь.
МАКС для всего, для новостей — URA.RU