Слабосолёная сёмга: простой рецепт с лимоном
Сегодня поделюсь с вами одним из вариантов засолки рыбы.
У меня пласт сёмги, который я порежу порционно для разных блюд. Нарезка брусками пойдёт для запекания, реберная часть пригодиться для ризотто, а остальные нестандартные кусочки пойдут в засолку.
Рецепт соления простой, но если вечером приготовить, то на завтрак у вас будет вкуснейшая красная слабосолёная рыбка.
Итак, все просто:
🍣 2 части соли (4 ч л)
🍣 1 часть сахара (2 ч л)
🍣 Сок половины лимона
1. Смесь соли и сахара наношу на кусок рыбы со всех сторон.
2. На дно контейнера брызгаю лимонный сок и укладываю слоями рыбу, слои также сбрызгиваю лимонным соком.
3. Контейнер на ночь убираю в холодильник.
4. Утром не промываю, не вымачиваю, сразу нарезаю нежную, малосольную рыбу на слайсы.
Приятного аппетита🤍
#рецепты