Древние дубненцы знали толк в рыбных блюдах: археологи нашли рецепт с калиной

🐟 Древние дубненцы знали толк в рыбных блюдах

🗿 Археологи Института истории материально культуры Российской академии наук установили некоторые кулинарные предпочтения местных жителей эпохи неолита. Специалисты тщательно изучили артефакты, найденные на территории археологического памятника «Замостье 2», который находится на левом берегу реки Дубны в нескольких десятках километров от наукограда. Торфяные почвы тут позволили хорошо сохраниться осколкам керамической посуды, датированным периодом около 5-6 тысяч лет до нашей эры. Исследование методами высокоточной микроскопии и органического анализа липидов 85-ти образцов нагара со стенок такой посуды позволили определить точный состав пищи здешних обитателей. Выяснилось, что речную рыбу они предпочитали дополнять ягодами калины

🍒 – Вероятно, древние жители региона готовили прообраз рыбного супа, где ягоды калины служили вкусовой приправой. Такое блюдо не только насыщало, но и обладало ярким необычным вкусом. Полученные данные опровергают прежние представления о том, что питание людей в неолите и мезолите состояло преимущественно из белковой пищи, – говорится в пресс-релизе

🥣 С нетерпением ждем интересных специалитетов на эту тему от шеф-поваров дубненских ресторанов!

Дубна | Вести в TG и VK