08.10.2026 09:56
🍫 Горький или молочный?
🍫 Горький или молочный? Сколько какао должно быть в хорошем шоколаде? И правда ли, что его полезно есть перед сложной задачей? Разбираемся, как выбрать шоколад
, чтобы удовольствие было не единственным плюсом
Основатель кондитерской фабрики Dy'Nastie Георгий Хачинян советует отдавать предпочтение шоколаду с содержанием какао от 70 процентов. Хороший состав легко запомнить, потому что он довольно простой — какао-бобы, какао-масло и сахар. Последний должен стоять в списке ингредиентов на третьем месте.
И еще несколько полезных советов:
▫️ Разломите плитку. Качественный шоколад должен приятно и отчетливо хрустнуть;
▫️ Если горький кажется слишком насыщенным, присмотритесь к темному с содержанием какао 40–55 процентов;
▫️ В молочном и белом шоколаде какао значительно меньше, поэтому их лучше оставить для десерта, а не делать повседневным выбором.
Небезызвестный факт! Один квадратик горького шоколада перед сложной умственной задачей может положительно повлиять на концентрацию и память.
🤎 Иногда не забывайте радовать себя любимым лакомством без лишних поводов
Подписаться на «Вечернюю Москву» // «ВМ» в MAX
, чтобы удовольствие было не единственным плюсом
Основатель кондитерской фабрики Dy'Nastie Георгий Хачинян советует отдавать предпочтение шоколаду с содержанием какао от 70 процентов. Хороший состав легко запомнить, потому что он довольно простой — какао-бобы, какао-масло и сахар. Последний должен стоять в списке ингредиентов на третьем месте.
И еще несколько полезных советов:
▫️ Разломите плитку. Качественный шоколад должен приятно и отчетливо хрустнуть;
▫️ Если горький кажется слишком насыщенным, присмотритесь к темному с содержанием какао 40–55 процентов;
▫️ В молочном и белом шоколаде какао значительно меньше, поэтому их лучше оставить для десерта, а не делать повседневным выбором.
Небезызвестный факт! Один квадратик горького шоколада перед сложной умственной задачей может положительно повлиять на концентрацию и память.
🤎 Иногда не забывайте радовать себя любимым лакомством без лишних поводов
Подписаться на «Вечернюю Москву» // «ВМ» в MAX