Что может быть лучше домашнего десерта на майские праздники?
Ингредиенты для приготовления коржей:
• Масло сливочное — 30 г;
• Сахар — 122 г;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Мука миндальная — 30 г;
• Мука пшеничная — 122 г;
• Разрыхлитель теста — 5 г.
Ингредиенты для приготовления крема:
• Молоко сгущённое — 170г;
• Сыр творожный — 160 г;
• Сливки 33% — 175 г;
• Сок лимона — 40 г.
Приготовление:
• Масло взбиваем с яйцами и сахаром до пышной однородной массы. Отдельно смешиваем муку (пшеничную и миндальную) с разрыхлителем. Соединяем с масляно-яичной смесью, добавляем лимонную цедру. Главное — не переусердствовать с вымешиванием, тогда коржи получатся нежными и воздушными! Формуем 3 коржа диаметром 20 см. Выпекаем при 180–200°С 15–17 минут. После выпечки охлаждаем.
• Сгущённое молоко и творожный сыр взбиваем до однородной пышной массы. Отдельно взбиваем сливки. Соединяем обе массы, добавляем лимонный сок и пробиваем до однородности.
• В форме для выпечки собираем слоями: корж, крем, повторяем три раза. Закрываем плёнкой и замораживаем.
Десерт готов! Подаём слегка охлаждённым. Приятного аппетита 🍋