16.09.2026 14:18
❗️В России хотят полностью запретить в общепите картошку фри, кольца кальмара и другие жареные во фритюре продукты «Общ
❗️В России хотят полностью запретить в общепите картошку фри, кольца кальмара и другие жареные во фритюре продукты
«Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) обратилась к премьер-министру Михаилу Мишустину с предложением ограничить в России применение панировочных систем.
Обращение для отзывов направили в Минсельхоз и Минпромторг.
👉Что предлагают:
▪️запретить фритюр и жарку панированных продуктов в общепите — вместо этого запекать в духовках или готовить с помощью конвекции. Это снизит количество масла в продукте и температуру приготовления, уменьшив риск образования канцерогенов;
▪️запретить предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их применение в детском питании;
▪️определить оптимальный состав и рецептуры панировочных систем, установить требования к маркировке.
В ОПИ признают: полностью отказаться от панировки невозможно — продукция пользуется спросом. В качестве альтернативы предлагают состав на основе нута, овса, пищевых волокон (отрубей) и амаранта.
@vorzhest
«Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) обратилась к премьер-министру Михаилу Мишустину с предложением ограничить в России применение панировочных систем.
Обращение для отзывов направили в Минсельхоз и Минпромторг.
👉Что предлагают:
▪️запретить фритюр и жарку панированных продуктов в общепите — вместо этого запекать в духовках или готовить с помощью конвекции. Это снизит количество масла в продукте и температуру приготовления, уменьшив риск образования канцерогенов;
▪️запретить предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их применение в детском питании;
▪️определить оптимальный состав и рецептуры панировочных систем, установить требования к маркировке.
В ОПИ признают: полностью отказаться от панировки невозможно — продукция пользуется спросом. В качестве альтернативы предлагают состав на основе нута, овса, пищевых волокон (отрубей) и амаранта.
@vorzhest