Выборг перенесся во времена правления Петра I.
На одной из площадок гурманам предлагают дегустацию блюд петровских времён. Ведущий программы «Монастырская кухня» на телеканале «Спас», автор книг и исследователь русской кухни Максим Сырников готовит ушное. Это старинное блюдо упоминается в книге «Юности честное зерцало» (1717 год), составленной непосредственно по указанию Петра I.