После холодов организм особенно уязвим, а поддержка витаминами помогает укрепить иммунитет и сохранить энергию. Разберем, какие витамины особенно важны весной и в каких продуктах их искать.
• Витамин С: цитрусовые, киви, облепиха, черная смородина, болгарский перец, брокколи, капуста, шиповник (отвар), петрушка, укроп.
• Витамин D: жирная морская рыба (лосось, сёмга, сельдь, треска), печень трески, яичный желток, сливочное масло, молочные продукты.
• Витамин А (ретинол) и бета‑каротин: морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, абрикосы, печень, яичный желток, сливочное масло.
• Витамин Е: растительные масла (подсолнечное, оливковое, льняное), орехи (миндаль, фундук, кедровые), семена (подсолнечника, тыквы), авокадо, зеленые листовые овощи.
• Витамины группы B: овсянка, гречка, горох, свинина; печень, молочные продукты, яйца; картофель, бананы, курица, фасоль; мясо, рыба, яйца, сыр.
Не забывайте, что замороженные ягоды и овощи сохраняют витамины лучше, чем «несезонные» тепличные продукты. Отдавайте предпочтение варке на пару, запеканию или быстрому тушению — так сохраняется больше полезных веществ.
После холодов организм особенно уязвим, а поддержка витаминами помогает укрепить иммунитет и сохранить энергию.
