СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ Жаренные креветки : Креветки тигровые очищенные - 140 г Масло оливковое - 10 мл Масло сливо
Жаренные креветки :
Креветки тигровые очищенные - 140 г
Масло оливковое - 10 мл
Масло сливочное - 25 г
Соль - 2 г ( по вкусу )
Паприка - 1 г
Сок лимона - 15 мл ( по вкусу )
Соус для пасты :
Чеснок очищенный - 5 г
Цедра лимона - 2 г ( по вкусу )
Сливки 20-33 % - 100 мл
Вода в которой варились спагетти - 30-50 мл
Пармезан - 20 г
Петрушка - 5 г
Спагетти :
Спагетти - 100 г
Соль - 10 г ( по вкусу )
Вода - 1 л
Подача и декор :
Пармезан - 5 г
Важно ☝️ Время приготовления спагетти смотрите на упаковки. Для лучшего результата отнимите от времени приготовления 1,5 минуты . Спагетти до готовятся в соусе
Важно ☝️ Креветки жарим на очень хорошо разогретой с растительным маслом сковороде . По 1 минуте с каждой стороны. Креветки не надо часто переворачивать . Перед жаркой креветки должны быть абсолютно сухими.
Шеф Дмитрий Летов
#Пауловарецепт