06.04.2026 18:31
Царская Пасха: рецепт с творогом и цукатами
‼️ ЦАРСКАЯ ПАСХА ‼️
Безумно вкусная Пасха станет настоящим украшением Вашего праздничного стола ИНГРЕДИЕНТЫ:
🙏🏼 Творог (лучше жирный, но я брала 5%) - 500 гр.
🙏🏼 Яйца - 3 шт.
🙏🏼 Сметана (25% жирности) - 200 гр.
🙏🏼 Сахар - 100 гр.
🙏🏼 Сливочное масло (хорошее, 82.5%, маргарин не подойдёт!) - 100 гр.
🙏🏼 Ванильный сахар - 1 пакетик
🙏🏼 Изюм, орехи, цукаты - по желанию
(у меня 100 гр цукатов и 50 гр светлого изюма)
Приготовление:
Творог перетираем через сито. Это необходимо для получения нежной, воздушной структуры. Тогда он насыщается воздухом и становится лёгким.
Если Ваша Пасха будет с изюмом, замочите его заранее в кипятке и хорошенько просушите. Советую брать светлый изюм. Т.к.есть вероятность, что тёмный может окрасить светлую массу и создаст не совсем эстетичный вид.
Добавляем к нему яйца, сахар, сметану, ванильный сахар и хорошенько перемешиваем. Сливочное масло комнатной температуры вводим в массу и взбиваем миксером для получения однородной консистенции.
Перекладываем массу в кастрюльку с толстым дном и на среднем огне, постоянно помешивая доводим массу до первых пузырьков (НЕ КИПЯТИТЬ!). Как увидите первые пузырьки, сразу снимает с огня и ставим кастрюльку в форму с холодной водой. Непрерывно помешивая, охлаждаем массу, добавляем наполнители по вкусу (изюм, орехи, цукаты) и ставим кастрюльку в холодильник на часик, чтобы масса немного загустела. Пасочницу нужно положить на тарелку, чтобы сыворотка стекла. Застелаем её марлей (у меня стерильрый бинт), выкладываем охлажденную массу, края марли загнуть, прилавить пасху гнетом и убрать в холодильник на ночь.
Готовую Пасху аккуратно освободить от Пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо.
Пасху по желанию украсить цукатами, изюмом, мармеладом
Светлой Пасхи ❤️
Безумно вкусная Пасха станет настоящим украшением Вашего праздничного стола ИНГРЕДИЕНТЫ:
🙏🏼 Творог (лучше жирный, но я брала 5%) - 500 гр.
🙏🏼 Яйца - 3 шт.
🙏🏼 Сметана (25% жирности) - 200 гр.
🙏🏼 Сахар - 100 гр.
🙏🏼 Сливочное масло (хорошее, 82.5%, маргарин не подойдёт!) - 100 гр.
🙏🏼 Ванильный сахар - 1 пакетик
🙏🏼 Изюм, орехи, цукаты - по желанию
(у меня 100 гр цукатов и 50 гр светлого изюма)
Приготовление:
Творог перетираем через сито. Это необходимо для получения нежной, воздушной структуры. Тогда он насыщается воздухом и становится лёгким.
Если Ваша Пасха будет с изюмом, замочите его заранее в кипятке и хорошенько просушите. Советую брать светлый изюм. Т.к.есть вероятность, что тёмный может окрасить светлую массу и создаст не совсем эстетичный вид.
Добавляем к нему яйца, сахар, сметану, ванильный сахар и хорошенько перемешиваем. Сливочное масло комнатной температуры вводим в массу и взбиваем миксером для получения однородной консистенции.
Перекладываем массу в кастрюльку с толстым дном и на среднем огне, постоянно помешивая доводим массу до первых пузырьков (НЕ КИПЯТИТЬ!). Как увидите первые пузырьки, сразу снимает с огня и ставим кастрюльку в форму с холодной водой. Непрерывно помешивая, охлаждаем массу, добавляем наполнители по вкусу (изюм, орехи, цукаты) и ставим кастрюльку в холодильник на часик, чтобы масса немного загустела. Пасочницу нужно положить на тарелку, чтобы сыворотка стекла. Застелаем её марлей (у меня стерильрый бинт), выкладываем охлажденную массу, края марли загнуть, прилавить пасху гнетом и убрать в холодильник на ночь.
Готовую Пасху аккуратно освободить от Пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо.
Пасху по желанию украсить цукатами, изюмом, мармеладом
Светлой Пасхи ❤️