Тарталетки с лимонной начинкой: рецепт песочного теста
😀😀😀😀😀😀
В КОРЗИНОЧКЕ
🌝 🌝 🌝 🌝 🌝
Песочное тесто:
220гр пшеничной муки
30гр миндальной муки
85гр сахарной пудры
130гр сливочного масла
50гр яйца
1гр крупной соли
Цедра одного лайма
Лимонная начинка:
100мл сока лимона
Цедра одного лимона
150гр сахарного песка
150гр желтка
90гр сливочного масла
5гр желатина+25гр воды
Тесто
В миску муку миндальную+сахар+мягкое сливочное масло+цедру+50гр пшеничной муки, перемешать хорошо лопаткой, затем добавить яйца и остальную часть пшеничной муки, вымесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 4ч.
Выложить тесто в формы поставить на 20 мин в морозилку, выпекать при 170° 12-15 минут
Начинка:
Замочить желатин, дать набухнуть. В сотейнике соединенить сахар+желтки+сок+цедру, проварить на среднем огне до загустения. Протереть всё через сито,добавить масло и желатин хорошо перемешать, до гладкого состояния,накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию на 30-40мин
Выложить начинку на остывшие тарталетки 😋😋😋
Это очень вкусно👌👌
Готовьте
с удовольствием 💋
#выпечка #тесто #вкусно