Перестаньте покупать грудинку в магазине Ингредиенты: грудинка 2 кг соль 2 ст.л. лавровый лист 4 шт перец горошком 1 ч.л. вода 2 л специи на 1 кг мяса: паприка 4 ч.л. сухой чеснок 2 ч.л. чёрный перец 2 ч.л. сухой укроп 2 ч.л. В кастрюлю помещаем нарезанную порционно грудинку, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Варим после закипания 1 час. Даём остыть, пересыпаем специями, заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник на ночь Через несколько часов получаем первоклассную грудинку, которую не сравнить с магазинной. Всем приятного аппетита!
Почему ПАСТУ в ресторане БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ Ингредиенты: сыр Фетакса 1 упаковка чеснок 3 зубчика болгарский перец 1 шт бекон 200 г помидоры Черри 200 г соль по вкусу оливковое масло по вкусу паста 350 г Нарезаем бекон небольшими кусочками, болгарский перец - аналогично, чеснок мелко шинкуем. Соединяем нарезку с сыром фетакса, помидорками черри, солим по вкусу, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку запекаться ~40 минут до мягкости всех ингредиентов. Параллельно отвариваем спагетти. Смешиваем запеченные ингредиенты со свежими макаронами Ресторанная паста готова - всем приятного апп…
Шоколадный ПЛОМБИР как в ДЕТСТВЕ — БЕЗ консервантов Ингредиенты: тёмный шоколад 160 г молоко 50 г сахарная пудра 100 г сливки 33-35% 500 мл (охлажденные) ванильный экстракт 1.5 г соль 1 щепотка - Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке - Добавьте немного тёплого молока и перемешайте - Охлаждённые сливки взбейте с сахарной пудрой до стойкости - Вмешайте шоколадную массу, ваниль и соль - Перелейте в вафельные стаканчики и поставьте в морозилку минимум на 4 часа Для более насыщенного молочного вкуса можно добавить 30-50 г сухого молока В итоге вы получите целых 10 стаканчиков натур…
ДОМАШНИЙ КВАС без дрожжей Ингредиенты: бородинский хлеб 200 г сахар 100 г изюм ~20 шт (немытый) горячая вода 2700 г 1. Нарезаем бородинский хлеб и хорошо поджариваем до сухарей (мягким он быть не должен). Отправляем в банку 2. Заливаем тёплой водой (не кипятком), добавляем сахар и немытый изюм 3. Настаиваем несколько дней в тёплом месте. У меня пузыри появились не сразу. 4. Процеживаем: сначала через крупное сито, затем через мелкое. 5. Охлаждаем в холодильнике и дегустируем Если хотите больше газированности — добавьте пару ложек сахара перед охлаждением и ненадолго оставьте в тёплом месте Вс…
МЯСНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ палочки Ингредиенты: куриная грудка 500 г яйцо 1 шт соль 1 ч.л. черный перец 0.5 ч.л. чеснок сухой 1 ч.л. паприка копченая 2 ч.л. красный острый 0.5 ч.л. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, закидываем в блендер. Туда же отправляем яйцо, соль, специи и измельчаем. Получившийся фарш перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на пергамент короткие колбаски. После отправляем в аэрогриль при 180° на ~15 минут или в духовку с режимом конвекции Всем приятного аппетита!
