20.08.2026 15:00
🥔🍖 Запеканка из сливочного картофельного пюре с мясными шариками Нежное картофельное пюре со сливками и сливочным масло
🥔🍖 Запеканка из сливочного картофельного пюре с мясными шариками
Нежное картофельное пюре со сливками и сливочным маслом встречается с сочными мясными шариками, грибами и насыщенным томатным соусом. Ароматные специи, чеснок, орегано и вустерский соус делают вкус особенно глубоким и аппетитным. Сытное домашнее блюдо, которое отлично подойдёт для уютного семейного ужина.
🛒 Ингредиенты
Для картофельного пюре:
🧡 3 крупные картофелины
🧡 120 мл сливок 10–20%
🧡 30 г сливочного масла
🧡 1 ст. л. соли
🧡 1 ч. л. сушёного чеснока
🧡 ½ ч. л. молотого мускатного ореха
Для мясных шариков:
🧡 800 г мясного фарша
🧡 100 г измельчённого жира или жирного фарша
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 1 ч. л. карри
🧡 1 ч. л. чёрного молотого перца
🧡 1 ч. л. молотой корицы
🧡 соль по вкусу
Для соуса:
🧡 2 ст. л. оливкового масла
🧡 1 луковица
🧡 150–200 г шампиньонов
🧡 200 мл протёртых томатов
🧡 2 ст. л. вустерского соуса
🧡 1 ст. л. соевого соуса
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 1 ч. л. сушёного чеснока
🧡 1 ч. л. сушёного орегано
👩🏻🍳 Инструкции
I. Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните картофель в пюре.
II. Добавьте сливки, сливочное масло, соль, сушёный чеснок и мускатный орех. Перемешайте до нежной и однородной консистенции.
III. Для мясных шариков соедините фарш с измельчённым жиром, паприкой, карри, чёрным перцем, корицей и солью. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
IV. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте мясные шарики со всех сторон до румяной корочки, затем временно переложите их на тарелку.
V. В той же сковороде обжарьте измельчённый лук и грибы до мягкости. Добавьте протёртые томаты, вустерский и соевый соусы, паприку, чеснок и орегано. Перемешайте и немного прогрейте соус.
VI. Верните мясные шарики в сковороду с соусом и готовьте до полной готовности мяса.
VII. Выложите сливочное картофельное пюре в форму для запекания, сверху распределите мясные шарики вместе с грибным томатным соусом.
VIII. Запекайте до появления аппетитной румяной корочки. Подавайте горячим.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 210 ккал
• белки — 12 г
• жиры — 14 г
• углеводы — 9 г
• клетчатка — 1,5 г
Нежное картофельное пюре со сливками и сливочным маслом встречается с сочными мясными шариками, грибами и насыщенным томатным соусом. Ароматные специи, чеснок, орегано и вустерский соус делают вкус особенно глубоким и аппетитным. Сытное домашнее блюдо, которое отлично подойдёт для уютного семейного ужина.
🛒 Ингредиенты
Для картофельного пюре:
🧡 3 крупные картофелины
🧡 120 мл сливок 10–20%
🧡 30 г сливочного масла
🧡 1 ст. л. соли
🧡 1 ч. л. сушёного чеснока
🧡 ½ ч. л. молотого мускатного ореха
Для мясных шариков:
🧡 800 г мясного фарша
🧡 100 г измельчённого жира или жирного фарша
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 1 ч. л. карри
🧡 1 ч. л. чёрного молотого перца
🧡 1 ч. л. молотой корицы
🧡 соль по вкусу
Для соуса:
🧡 2 ст. л. оливкового масла
🧡 1 луковица
🧡 150–200 г шампиньонов
🧡 200 мл протёртых томатов
🧡 2 ст. л. вустерского соуса
🧡 1 ст. л. соевого соуса
🧡 1 ч. л. паприки
🧡 1 ч. л. сушёного чеснока
🧡 1 ч. л. сушёного орегано
👩🏻🍳 Инструкции
I. Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните картофель в пюре.
II. Добавьте сливки, сливочное масло, соль, сушёный чеснок и мускатный орех. Перемешайте до нежной и однородной консистенции.
III. Для мясных шариков соедините фарш с измельчённым жиром, паприкой, карри, чёрным перцем, корицей и солью. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
IV. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте мясные шарики со всех сторон до румяной корочки, затем временно переложите их на тарелку.
V. В той же сковороде обжарьте измельчённый лук и грибы до мягкости. Добавьте протёртые томаты, вустерский и соевый соусы, паприку, чеснок и орегано. Перемешайте и немного прогрейте соус.
VI. Верните мясные шарики в сковороду с соусом и готовьте до полной готовности мяса.
VII. Выложите сливочное картофельное пюре в форму для запекания, сверху распределите мясные шарики вместе с грибным томатным соусом.
VIII. Запекайте до появления аппетитной румяной корочки. Подавайте горячим.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 210 ккал
• белки — 12 г
• жиры — 14 г
• углеводы — 9 г
• клетчатка — 1,5 г