К
@bkzames

Кондитерский замес

@bkzames 👨‍🍳 Кулинария RU в каталоге 106 дн.

«Кондитерский замес» — это канал школы «Буду кондитером», где два шефа-кондитера с 20-летним стажем на двоих делятся секретами создания вау-десертов. Здесь вы найдете не только проверенные рецепты (в…

4.4K
Подписчиков
+89
Прирост за 7 дней
В категории «Кулинария:» в среднем +95
+565
Прирост за 30 дней
В категории «Кулинария:» в среднем +443
+2.1%
% роста за 7 дней
В категории: +6.52%
17.1%
Вовлечённость (ER)
Откройте ER-графики, рекламную оценку и медиакит
Один Pro-доступ для подробной аналитики канала, прогноза роста, рекламы и экспорта данных.
Подключить за 490 ₽/мес
🔍 Позиция в категории
#829
место в категории
3.8K каналов
×0.7
к среднему по категории
среднее: 6K подп.
+565
прирост за 30 дней
в категории: +443
106
дней в каталоге
с 06.04.2026
Подробное описание

Канал находится в категории «Кулинария», которая объединяет 3 805 публичных каналов в Макс. Прирост за 30 дней составил 565 подписчиков. В каталоге МАКСОТЕКА с 06.04.2026. Данные обновлены: 22 июля 2026.

🔮 Прогноз роста Высокая точность (R²=0.97)
Тренд на основе 30 точек. Аудитория растёт на 20 подп./день.
📈 Динамика подписчиков (30 дней)
📋 Информация о канале
ID канала-71863911750218
Username@bkzames
Тематика👨‍🍳 Кулинария
Подписчиков4 384
Прирост 7д+89 (2.1%)
Прирост 30дПодключить за 490 ₽/мес
Постов/нед
В каталоге с06.04.2026
Последний пост21.07.2026 15:16
Ссылка MAXhttps://max.ru/bkzames
📄 О канале
Чем занимается канал «Кондитерский замес»Канал «Кондитерский замес» (username @bkzames) — это пространство школы «Буду кондитером», где два действующих шефа-кондитера с суммарным стажем в 20 лет делятся своим опытом. Здесь не просто рецепты — это живое общение с мастерами, которые знают, как превратить обычное тесто в произведение искусства. В отличие от многих кулинарных блогов, авторы канала не боятся рассказывать о собственных ошибках и показывать обратную сторону профессии.Основной фокус — на десертах, которые подходят для разных диет: без сахара, без муки и без лактозы. При этом вкус остается на высоте, что подтверждают многочисленные примеры из постов. Например, недавно шеф-кондитер Аня поделилась историей о том, как в начале карьеры ошибочно заменила сахар на фруктозу в торте для диабетика — и теперь учит подписчиков не повторять таких промахов.Какой контент публикуетсяВ ленте канала можно найти как подробные рецепты, так и закулисные моменты работы кондитера. Авторы показывают процесс создания коллекций корпусных десертов, делятся лайфхаками по замене ингредиентов и приглашают на закрытые встречи. Например, 23 июня состоялась встреча, на которой разбирались типичные ошибки при работе с сахарозаменителями.Контент подается с юмором и самоиронией: «Жизнь ничему меня не учит» — типичная подпись к посту о кулинарном казусе. Это делает канал не только полезным, но и по-настоящему увлекательным. Каждый пост — это маленькая история, которая мотивирует пробовать новое и не бояться экспериментов на кухне.Аудитория и подписчикиНа момент публикации канал насчитывает 4 349 подписчиков и демонстрирует стабильный рост: за неделю прибавилось 139 человек, а за месяц — 598. Это говорит о том, что контент находит отклик у реальных людей, которые хотят учиться кондитерскому делу. Канал занимает 825 место из 3792 в категории «Кулинария», что значительно выше среднего показателя (6 023).Аудитория канала — это в основном начинающие и опытные кондитеры, а также люди, которые следят за здоровым питанием, но не готовы жертвовать вкусом. Подписчики активно комментируют посты, задают вопросы и делятся своими результатами. В канале царит дружелюбная атмосфера, где каждый может получить совет от профессионалов.История и фактыКанал был добавлен в каталог MAX 6 апреля 2026 года. За короткое время он сумел привлечь лояльную аудиторию благодаря уникальному формату: обучение через личный опыт и юмор. Авторы — два шефа-кондитера, которые не просто преподают теорию, а показывают реальную работу на кухне: от замеса теста до финальной подачи.Одна из ключевых фишек канала — акцент на десерты для людей с особыми потребностями (диабетиков, аллергиков). В постах часто упоминаются конкретные случаи из практики, что делает обучение максимально прикладным. Например, недавно был опубликован рецепт ореховых батончиков с карамелью без сахара, которую можно использовать как начинку для конфет, поливку для сырников или просто есть ложкой.Подписывайтесь на @bkzames, чтобы каждый день открывать для себя что-то новое в мире кондитерского искусства и готовить десерты, от которых невозможно оторваться.
Постов показано: 5 В архиве: 300 постов Свежий пост: 34 дн. назад
🎬 видео
Вы занимаете места на встречу, а я продолжаю творить на своей кухне 😏 🤌 Вношу финальные штрихи в новую коллекцию корпусных десертов. ОЙ ЧТО БУДЕЕЕТ! 🔥😍 👉 Вас ждет 6 легендарных вкусов! И все они без сахара, муки и лактозы…ну сказка! ☝️ А ГЛАВНОЕ — сырьевая себестоимость получается от 75₽. Где- вы вообще видели такое? 😳 Скоро покажу вам полную коллекцию🤫 А пока можете написать свои предположения, какие вкусы и формы там будут 😏⬇️
😅 Конечно, сейчас я понимаю, что просто заменить сахар на фруктозу — НЕ РАБОТАЕТ. ☝️ И чтобы вы не наделали ошибок, не переводили продукты и вам не было стыдно перед заказчиками, я жду вас на закрытой встрече 23 июня. Где расскажу: 🔥 какие ошибки чаще всего допускают кондитеры; 🔥 как создавать десерты без сахара, сохраняя вкус и текстуру; 🔥 как правильно презентовать такие десерты клиентам. ⬇️ РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ НА ВСТРЕЧУ ПО ССЫЛКЕ ⬇️ https://buduconditerom.online/new-korpus?utm_source=social&utm_medium=max_chan&utm_campaign= ‼️Количество мест ограничено‼️
🤦🏼‍♀️ ЖИЗНЬ НИЧЕМУ МЕНЯ НЕ УЧИТ 🍰 Много лет назад моя постоянная заказчица попросила сделать торт для своего папы — диабетика. 👉 Дома они просто заменяли сахар на фруктозу. Ну а я что? Решила сделать так же. Почитала информацию: фруктоза-то у нас слаще обычного сахара. Значит, по логике, её нужно класть чуть меньше... Но не тут-то было 😅 🎂 Снаружи торт выглядел как торт. Но внутри... ➡️ Коржи получились бледными, супермокрыми, а самое главное — ВООБЩЕ НЕ СЛАДКИМИ 🤔🥲 💡 Решила исправить это и положить в крем больше фруктозы... Но там тоже свои заморочки, и не всё так просто. 🫣 Мне было тааак ст…
Однажды я жёстко НАКОСЯЧИЛА😳 👋 На связи Аня. Это было много лет назад, когда ко мне впервые обратились с необычным заказом. 🎂 Нужно было приготовить торт для человека с диабетом. Казалось бы, что сложного? Просто замени сахар на подсластитель — и всё...🤷🏼‍♀️ ☝️Но тогда я ещё не понимала, насколько это серьёзная тема, поэтому ВСЁ ПОШЛО НЕ ТАК 😅 👉 Сейчас людей, которым сахар противопоказан или сильно ограничен, становится всё больше. Но при этом желание съесть вкусный десерт никуда не исчезает 🍫🤫 👉 Именно поэтому тема десертов без сахара сегодня актуальна как никогда. 🤔 Хотите, расскажу, в чем …
😍Вкусный, простой и быстрый вариант десерта БЕЗ САХАРА — ореховые батончики с карамелью. Причём эту же карамель можно использовать в других десертах: 🍬 делать конфеты; 🧁 использовать как начинку; 🥞 поливать сырники, блинчики или кашу; 🍯 просто есть ложкой. 👉 И именно эту карамель я использую в начинке кофейного корпусного десерта! Карамель получается невероятно вкусной, тягучей и насыщенной🤌 И самое главное — без сахара и без лактозы 🔥 🍯 РЕЦЕПТ КАРАМЕЛИ вы можете получить прямо сейчас. 🎁 Регистрируйтесь и забирайте подарок в закрытом канале 👇 https://buduconditerom.online/new-korpus?utm_sourc…
Смотреть все посты в Макс Подключить за 490 ₽/мес
📅 Активность публикаций
Посты Репосты
23.06
24.06
25.06
26.06
27.06
28.06
29.06
30.06
01.07
02.07
03.07
04.07
05.07
06.07
07.07
08.07
09.07
10.07
11.07
12.07
13.07
14.07
15.07
16.07
17.07
18.07
19.07
20.07
21.07
22.07
Постов за период
0
Активных дней
0 из 30
Среднее в активный день
0
Лучшее время
Понедельник 11:00
16.07
17.07
18.07
19.07
20.07
21.07
22.07
Постов за период
0
Активных дней
0 из 7
Среднее в активный день
0
Лучшее время
Понедельник 11:00
24.04
25.04
26.04
27.04
28.04
29.04
30.04
01.05
02.05
03.05
04.05
05.05
06.05
07.05
08.05
09.05
10.05
11.05
12.05
13.05
14.05
15.05
16.05
17.05
18.05
19.05
20.05
21.05
22.05
23.05
24.05
25.05
26.05
27.05
28.05
29.05
30.05
31.05
01.06
02.06
03.06
04.06
05.06
06.06
07.06
08.06
09.06
10.06
11.06
12.06
13.06
14.06
15.06
16.06
17.06
18.06
19.06
20.06
21.06
22.06
23.06
24.06
25.06
26.06
27.06
28.06
29.06
30.06
01.07
02.07
03.07
04.07
05.07
06.07
07.07
08.07
09.07
10.07
11.07
12.07
13.07
14.07
15.07
16.07
17.07
18.07
19.07
20.07
21.07
22.07
Постов за период
180
Активных дней
55 из 90
Среднее в активный день
3.3
Лучшее время
Понедельник 11:00
🌡 Тепловая карта публикаций ≈60 дней, МСК
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
🏆 Популярные посты

Топ-20 текстовых постов по лайкам и просмотрам.

Нет данных за период.

Нет данных за период.

Как интересно провести выходные с семьей? 👨‍👩‍👧‍👦…
♥ — · 12 229 просм.
😔Вы меня завалили сообщениями о том, что пропусти…
♥ — · 12 027 просм.
Начинаем через 20 минут!☺️ 👉Ниже прикрепила ссылк…
♥ — · 12 016 просм.
🫣Это ПОСЛЕДНИЙ ШАНС научиться делать невероятные …
♥ — · 11 983 просм.
А УЖЕ ЗАВТРА… ⏰Встретимся с вами в 12:00 по МСК н…
♥ — · 11 953 просм.
6️⃣ вкусов муссовых-бенто с низкой себестоимостью…
♥ — · 11 921 просм.
— Подожди… ты САМА это сделала? 😳 👋На связи Саша …
♥ — · 11 853 просм.
👩🏻‍🍳Так, кстати, часто и начинается путь в кондит…
♥ — · 11 845 просм.
Александра, ОГРОМНОЕ спасибо за ваш курс 🫶. До ег…
♥ — · 11 817 просм.
Мое первое в жизни Моти! Сняла пробу😀. Пищу от уд…
♥ — · 11 811 просм.
ООО 🤩, Я ДАЖЕ НЕМНОГО ЗАВИДУЮ ВАМ… 🥰Потому что у …
♥ — · 11 796 просм.
🫣 В феврале я впервые показала эти десерты команд…
♥ — · 11 791 просм.
♥ — · 11 783 просм.
♥ — · 11 754 просм.
🥰Давненько меня тут с вами не было…скучали? Всем …
♥ — · 11 753 просм.
🤗Осталось всего 30 мест ПО САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ н…
♥ — · 11 681 просм.
Так, так, так… у нас тут с подругой на днях возни…
♥ — · 11 675 просм.
Ну все…я больше не могу держать это в себе 😅 👋На …
♥ — · 11 650 просм.
А давайте прикинем на цифрах 👇 💐 Средний букет цв…
♥ — · 11 618 просм.
Ну не могли они не получиться 😏 👉Тем более, что у…
♥ — · 11 595 просм.
👁 Охваты публикаций
Просмотры последних 40 постов из архива. Среднее: 3 038 просм./пост.
Пост 1 · 17.06 14:10
Вы занимаете места на встречу, а я продолжаю творить на своей кухне 😏 🤌 Вношу финальные штрихи в н
520
Пост 2 · 17.06 11:39
😅 Конечно, сейчас я понимаю, что просто заменить сахар на фруктозу — НЕ РАБОТАЕТ. ☝️ И чтобы вы не
589
Пост 3 · 17.06 09:38
🤦🏼‍♀️ ЖИЗНЬ НИЧЕМУ МЕНЯ НЕ УЧИТ 🍰 Много лет назад моя постоянная заказчица попросила сделать торт д
638
Пост 4 · 17.06 07:40
Однажды я жёстко НАКОСЯЧИЛА😳 👋 На связи Аня. Это было много лет назад, когда ко мне впервые обратил
876
Пост 5 · 16.06 13:26
😍Вкусный, простой и быстрый вариант десерта БЕЗ САХАРА — ореховые батончики с карамелью. Причём эту
1 123
Пост 6 · 16.06 10:40
Недавно наткнулась на рецепт десерта без сахара из интернета, и Я В ШОКЕ 😳 🫨 Насколько бездумно в н
1 088
Пост 7 · 16.06 08:34
Я РЕШИЛА ОБЪЕДИНИТЬ СРАЗУ 2 ТРЕНДА 🔥 ➡️ Корпусные пирожные ➡️ Десерты без сахара, муки и лактозы 👋
1 292
Пост 8 · 15.06 10:17
Просто убрать сахар — это, по сути, только полдела 😳 ✅ Да, нужно постараться и «попыхтеть», чтобы н
1 421
Пост 9 · 15.06 09:03
О ДА! Несколько лет назад у меня с партнёром был бренд ПП-десертов 💪🏼🍫 👉 И что интересно — уже тогд
1 428
Пост 10 · 15.06 06:30
😏 У меня есть 3 факта обо мне. И только ОДИН из них правда. 👋 На связи Аня! Спорим, вы не угадаете
1 642
Пост 11 · 14.06 11:00
😍 ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ ПОСТОВ Это точно должен знать каждый кондитер! Собрала для вас всю актуальную
1 845
Пост 12 · 13.06 09:51
НУ ВСЁ! РЕШЕНО! Делаем прямой эфир 😏 👋 На связи Аня Гордеева.Вижу, насколько вам откликнулась тема
2 231
Пост 13 · 12.06 12:16
Знаете, что я вижу через 3–5 лет? 👀 👉 Как практикующий кондитер с 10-летним стажем, могу сказать: т
2 344
Пост 14 · 12.06 10:16
А давайте вспомним 2018 год 🤭 Тогда клиенты чаще всего просили: 🍫 побольше шоколада 🍰 побольше крем
2 370
Пост 15 · 12.06 08:08
🚨 Всё! Кондитерский мир меняется! 👋 На связи Аня Гордеева. Недавно смотрела статистику запросов в
2 552
Пост 16 · 11.06 13:52
МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ САХАР НА САХ.ЗАМ В ДЕСЕРТЕ? 👀 👋 На связи Аня Гордеева! Записала для вас подкаст н
2 894
Пост 17 · 11.06 13:33
Приятно иметь дело с профессионалами! 🔥😎 Спасибо за вашу обратную связь❤️, круто, что многие уже хо
2 984
Пост 18 · 11.06 10:08
🤔 А что будет, если в десерте вместо сахара использовать сахарозаменитель? Я знаю, что многие конди
3 239
Пост 19 · 10.06 13:01
🎁 ДАРЮ РЕЦЕПТ! БЕНТО-ТОРТ «ПАВЛОВА» без глютена и лактозы🍓🥥 👉 Внутри — нежнейший кокосовый крем и я
4 201
Пост 20 · 10.06 10:50
Я не думала, что тема десертов без глютена и лактозы НАСТОЛЬКО актуальна 😱 👋 На связи Аня! И я тут
3 163
Пост 21 · 09.06 14:15
🤫 А можно я открою вам небольшую ТАЙНУ? Я хочу поэкспериментировать и попробовать приготовить десер
3 307
Пост 22 · 09.06 12:06
🤨 Кондитеры не в восторге от этой новости, но.. 👉 Сейчас идёт очень сильный тренд на снижение сахар
3 322
Пост 23 · 09.06 09:03
Сейчас меня многие закидают тапками, но я всё равно скажу👇 👋 На связи Аня Гордеева! И я не люблю пр
3 626
Пост 24 · 08.06 13:21
📌 ШПАРГАЛКА ПО САХАРАМ ⬇️ ✅ Если не нужно увеличивать сладость, но необходимо убрать лишнюю влагу —
4 189
Пост 25 · 08.06 11:17
У КАЖДОГО САХАРА СВОЯ ЗАДАЧА 👇 ✨ Один влияет на сладость. ✨ Другой удерживает влагу. ✨ Третий отвеч
4 119
Пост 26 · 08.06 08:17
🚨 Так, кондитеры, СРОЧНЫЙ СБОР! Давайте обсудим одну очень важную тему 😏 👋 На связи Александра Фи
4 282
Пост 27 · 07.06 13:13
📝 РЕЦЕПТ абрикосовой галеты ждет вас! 🤤 👋 На связи Анна Гордеева и Александра Филатенко! Сейчас ка
4 815
Пост 28 · 06.06 13:25
Я сегодня сварила первую партию крема и собрала первые яблочки 🍏🍏🍏☺️. Завтра покрою флокажем и буду
4 192
Пост 29 · 06.06 13:25
А вот и РЕАЛЬНЫЙ ОТЗЫВ на крем от нашей ученицы Елены❤️⬆️
4 091
Пост 30 · 06.06 12:56
МОЙ КРЕМ-МУСС — без кремчиза, без маскарпоне, без шоколада и даже без какао-масла 😏 И при этом: ➡️в
4 069
Пост 31 · 06.06 10:37
🤔 Многие думают, что я делаю корпусные на основе мусса Но на самом деле я его не использую и вам не
4 031
Пост 32 · 06.06 07:28
МЕНЯ БОМБИТ 😡 🫨 Когда на обучениях шефы преподносят своим ученикам технологию приготовления корпусн
4 183
Пост 33 · 05.06 13:33
Самое крутое то, что вам вообще не надо тратить кучу денег на формы ❌😄 А то многие думают: «Ой, это
4 198
Пост 34 · 05.06 11:14
РАСКРЫВАЮ ВСЕ КАРТЫ 💸 И сейчас вы поймёте, почему корпусные десерты — это ЗОЛОТАЯ ЖИЛА для многих к
4 235
Пост 35 · 05.06 09:57
Сколько реально можно заработать на корпусных десертах? 🤔💰 👋На связи Аня Гордеева. Я, как практикую
4 309
Пост 36 · 04.06 14:43
🎁 Бонусы для всех, кто оплатит курс ПРЯМО СЕЙЧАС! При оплате любого тарифа вы получите ➡️ тех. карт
4 378
Пост 37 · 04.06 13:01
🎉НАБОР НА КУРС ПО САМЫМ ВОСТРЕБОВАННЫМ КОРПУСНЫМ ДЕСЕРТАМ ОТКРЫТ! 🎉 На курсе вас ждет: ⭐6 базовых
4 360
Пост 38 · 04.06 11:24
Всем, добрый вечер. Сделала пробную партию пироженных яблоко и банан в формате мини, привезла сегодн
4 354
Пост 39 · 04.06 11:24
Вот мои первинцы
4 421
Пост 40 · 04.06 08:39
Да вы только гляньте, какие красавцы у наших учеников уже получаются! 😍🔥 👋 На связи Аня — вышла к в
4 580
🔍 Детектор накрутки
91 из 100
🛡 Высокая органика
Индекс рассчитан по вариативности просмотров, лайков и динамике аудитории.
0-30: подозрительно 30-60: средне 60-100: органика
Вариация просмотров (CV)
0.52
✅ стабильно
Охват от аудитории
43.8%
✅ высокий
Скачки подписчиков
0
✅ нет
Полный аудит канала с детальным разбором каждой метрики и историей изменений — Подключить за 490 ₽/мес
💰 Размещение рекламы в @bkzames
100–600 ₽
ориентир за рекламный пост
CPM ориентир 200–500 ₽
Охват поста ~658
Аудитория 4.4K
📊 Рекламный паспорт
🔒
Полный рекламный паспорт доступен по подписке Pro
История интеграций, точный CPM, охват рекламы и тематика размещений.
Подключить Pro
💼 Запросить размещение
Связь с владельцем канала через МАКСОТЕКУ. Эскроу-платёж. Гарантия публикации. Комиссия сервиса: 10%.
📊
Расширенная статистика канала

Здоровье канала, цели роста, еженедельные отчёты и рейтинги — для владельца или рекламодателя.

  • Здоровье канала: скор 0–100 с разбором и алертами
  • Цели роста с трекингом отставания
  • Еженедельный PDF-отчёт в бот и на email
  • Рейтинги и сравнение каналов
  • Архив постов с поиском и фильтрами
Подключить за 490 ₽/мес
🏷 Темы канала
📋 Похожие каналы — 👨‍🍳 Кулинария
❓ Частые вопросы о канале «Кондитерский замес»
Что такое канал «Кондитерский замес»?
«Кондитерский замес» — «Кондитерский замес» — это канал школы «Буду кондитером», где два шефа-кондитера с 20-летним стажем на двоих делятся секретами создания вау-десертов. Здесь вы найдете не только проверенные рецепты (в том числе без сахара, муки и лактозы), но и искренние истории о кулинарных провалах и победах. Подписчики ценят канал за живой юмор, практические советы и поддержку в обучении. Присоединяйтесь к @bkzames, чтобы поверить в себя и научиться готовить десерты, от которых все будут в восторге. публичный канал в мессенджере Макс с аудиторией 4 384 подписчиков.
В какой категории находится канал «Кондитерский замес»?
Канал относится к категории «Кулинария» в каталоге МАКСОТЕКА.
Сколько подписчиков у канала «Кондитерский замес»?
На канал «Кондитерский замес» подписаны 4 384 человек. За последние 7 дней прирост составил +89.
Когда канал «Кондитерский замес» появился в каталоге?
Канал «Кондитерский замес» добавлен в каталог МАКСОТЕКА 06.04.2026.
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.