🍆 Мутаббаль 🗒 Ингредиенты: ‣ баклажаны – 3 шт. ‣ тахини – 3-4 ст. л. ‣ натуральный йогурт – 4-5 ст. л. ‣ чеснок – 2 зуб
🗒 Ингредиенты:
‣ баклажаны – 3 шт.
‣ тахини – 3-4 ст. л.
‣ натуральный йогурт – 4-5 ст. л.
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ лимонный сок
‣ соль
‣ оливковое масло
‣ паприка/сумах
‣ гранатовый соус
🍽 Приготовление:
1. Запечь баклажаны целиком на гриле/открытом огне или в духовке при 220°C 40-45 минут до мягкости.
2. Мякоть мелко порубить ножом, дать стечь лишней жидкости.
3. Смешать йогурт, лимонный сок, чеснок и соль, добавить тахини, затем баклажаны до кремовой текстуры.
4. Перед подачей добавить оливковое масло и специи, дать настояться 15-20 минут. Подавать с питой или хлебом.
[https://max.ru/bludanastol|ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ | Пошаговые рецепты]