20.04.2026 10:49
Говяжье сердце, тушёное в сливках: пошаговый рецепт
Начала готовить обед #brukman_рецепты
У меня было в морозилке говяжье сердце, утром разморозила его и решила потушить в сливках. Оставлю вам свой рецепт 👇🤍🕊️
🥩 Говяжье сердце, тушёное в сливках
🥩 Ингредиенты:
Говяжье сердце — 700–1000 г
Лук — 1 шт. крупного
Сливки (20–30%) — 200–300 мл
Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — для жарки
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
🔪 Подготовка:
Сердце промой, разрежь и тщательно убери сосуды и плёнки. Нарежь тонкими полосками или небольшими кусочками. По желанию замочи в холодной воде на 1–2 часа.
🍳 Приготовление:
Разогрей сковороду с маслом и обжарь сердце 5–7 минут на среднем огне, чтобы ушла лишняя влага. Добавь нарезанный полукольцами лук, готовь ещё 7–10 минут до мягкости. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист и немного воды (около 100 мл). Убавь огонь, накрой крышкой и туши 40–60 минут до мягкости. Влей сливки, добавь измельчённый чеснок и готовь ещё 10–15 минут на слабом огне.
🍽️ Подача:
Лучше всего подходит: картофельное пюре , рис или макароны !
💡 Совет: если соус кажется слишком жидким, просто немного дольше выпари его без крышки — он сам станет гуще за счёт сливок. Также сливки можно заменить греческим йогуртом.
У меня было в морозилке говяжье сердце, утром разморозила его и решила потушить в сливках. Оставлю вам свой рецепт 👇🤍🕊️
🥩 Говяжье сердце, тушёное в сливках
🥩 Ингредиенты:
Говяжье сердце — 700–1000 г
Лук — 1 шт. крупного
Сливки (20–30%) — 200–300 мл
Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — для жарки
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
🔪 Подготовка:
Сердце промой, разрежь и тщательно убери сосуды и плёнки. Нарежь тонкими полосками или небольшими кусочками. По желанию замочи в холодной воде на 1–2 часа.
🍳 Приготовление:
Разогрей сковороду с маслом и обжарь сердце 5–7 минут на среднем огне, чтобы ушла лишняя влага. Добавь нарезанный полукольцами лук, готовь ещё 7–10 минут до мягкости. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист и немного воды (около 100 мл). Убавь огонь, накрой крышкой и туши 40–60 минут до мягкости. Влей сливки, добавь измельчённый чеснок и готовь ещё 10–15 минут на слабом огне.
🍽️ Подача:
Лучше всего подходит: картофельное пюре , рис или макароны !
💡 Совет: если соус кажется слишком жидким, просто немного дольше выпари его без крышки — он сам станет гуще за счёт сливок. Также сливки можно заменить греческим йогуртом.