Натуральный домашний майонез нельзя нагревать выше 45 – 50 градусов: он распадается на фракции и становится похожим на белые хлопья.
Если после нагревания магазинного соуса с ним ничего не сделалось – задумайтесь над натуральностью состава.
Майонез относится к исключительно холодным заправкам и хорошо сочетается с любыми компонентами, кроме сладких. В выпечку его лучше не добавлять.
Наш второй канал