Фрейд описывал механизм подмены.
Некоторые мысли или эмоции могут быть вытеснены или не до конца осознаны. Но они всё равно ищут выход и проявляются в речи, заменяя нейтральные слова на более эмоционально заряженные.
Например, человек хочет сказать что-то спокойное и нейтральное, но вдруг использует более резкое или эмоциональное слово и сам удивляется, почему так сказал.
Такие оговорки могут быть подсказкой: иногда язык говорит честнее, чем наше сознательное намерение.