25.08.2026 13:06
Пряные кружочки приятно похрустывают, а мягкая горчичная остринка делает даже обычный бутерброд интереснее.
Пряные кружочки приятно похрустывают, а мягкая горчичная остринка делает даже обычный бутерброд интереснее. Я нередко добавляю их в салаты или подаю к запечённому мясу вместо привычных солений. Крупные огурцы для такой закуски подходят особенно хорошо, поэтому ни один переросток не пропадает зря. Через месяц вкус становится насыщеннее, и можно открывать первую банку.
ПРЯНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свежие крупные огурцы — 2 кг
✅ Лук — 4 шт.
✅ Крупная соль — 6 ст. л.
✅ Яблочный уксус — 4 стакана (крепость не указана)
✅ Сахар — 3 стакана
✅ Семена горчицы — 4 ст. л.
✅ Молотая куркума — 1 ч. л.
✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 0,5 мм, а лук — тонкими кольцами. Переложите овощи в большую миску или таз, добавьте соль и тщательно перемешайте.
2. Поставьте сверху гнёт и оставьте овощи на 3 часа.
3. Откиньте огурцы с луком на дуршлаг и дайте выделившемуся соку стечь. Хорошо промойте овощи холодной водой, затем снова оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.
4. В большую кастрюлю влейте яблочный уксус. Добавьте семена горчицы, куркуму и чёрный перец горошком, после чего доведите смесь до кипения.
5. Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, дождитесь, пока он полностью растворится.
6. Переложите огурцы и лук в маринад и снова доведите до кипения. Помешивайте овощи, а как только огурцы изменят цвет, выключите огонь.
7. Плотно наполните стерилизованные банки огурцами и луком, затем долейте маринад так, чтобы он полностью покрывал овощи. Закрутите банки и дайте им остыть.
СОВЕТЫ:
✅ Выход готового продукта — 3 л. Количество и объём отдельных банок в рецепте не указаны.
✅ Не стоит беспокоиться, что объём уксуса кажется небольшим по сравнению с количеством огурцов: пропорции рассчитаны именно так.
✅ После трёх часов под гнётом овощи можно хорошо промывать: они уже успеют впитать достаточно соли.
✅ Остывшие банки уберите в холод. Точная температура хранения не указана.
✅ Пробовать огурцы можно через месяц.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ПРЯНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свежие крупные огурцы — 2 кг
✅ Лук — 4 шт.
✅ Крупная соль — 6 ст. л.
✅ Яблочный уксус — 4 стакана (крепость не указана)
✅ Сахар — 3 стакана
✅ Семена горчицы — 4 ст. л.
✅ Молотая куркума — 1 ч. л.
✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 0,5 мм, а лук — тонкими кольцами. Переложите овощи в большую миску или таз, добавьте соль и тщательно перемешайте.
2. Поставьте сверху гнёт и оставьте овощи на 3 часа.
3. Откиньте огурцы с луком на дуршлаг и дайте выделившемуся соку стечь. Хорошо промойте овощи холодной водой, затем снова оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.
4. В большую кастрюлю влейте яблочный уксус. Добавьте семена горчицы, куркуму и чёрный перец горошком, после чего доведите смесь до кипения.
5. Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, дождитесь, пока он полностью растворится.
6. Переложите огурцы и лук в маринад и снова доведите до кипения. Помешивайте овощи, а как только огурцы изменят цвет, выключите огонь.
7. Плотно наполните стерилизованные банки огурцами и луком, затем долейте маринад так, чтобы он полностью покрывал овощи. Закрутите банки и дайте им остыть.
СОВЕТЫ:
✅ Выход готового продукта — 3 л. Количество и объём отдельных банок в рецепте не указаны.
✅ Не стоит беспокоиться, что объём уксуса кажется небольшим по сравнению с количеством огурцов: пропорции рассчитаны именно так.
✅ После трёх часов под гнётом овощи можно хорошо промывать: они уже успеют впитать достаточно соли.
✅ Остывшие банки уберите в холод. Точная температура хранения не указана.
✅ Пробовать огурцы можно через месяц.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇