25.08.2026 10:06
Острые закуски у нас открывают раньше всех, и эти зелёные помидоры не исключение.
Острые закуски у нас открывают раньше всех, и эти зелёные помидоры не исключение. Я оставляю кусочки плотными, а жгучую аджику делаю густой, чтобы она хорошо их обволакивала. Вкус получается яркий, чесночный, с такой остротой, от которой рука сама тянется за следующим кусочком. Подаю к картошке и мясу, хотя домашние нередко съедают половину банки просто с хлебом.
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В АДЖИКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Зеленые помидоры — 3,5–4 кг
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Укроп — 1 пучок
Для аджики:
✅ Сладкий перец — 500 г
✅ Красный острый перец — 200 г
✅ Чеснок — 300 г
✅ Красные помидоры — 500 г
✅ Хмели-сунели — 50 г
✅ Соль — 150 г
✅ Растительное масло — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте аджику: пропустите через мясорубку сладкий и острый перец, чеснок и красные помидоры.
2. Вымытые зеленые помидоры разрежьте пополам, если они небольшие, или на четвертинки, если крупные.
3. Соедините зеленые помидоры с аджикой и тушите на среднем огне, периодически помешивая.
4. Подготовьте банки и крышки: они должны быть чистыми и простерилизованными.
5. Доведите помидоры с аджикой до кипения, затем убавьте огонь и тушите еще 20 минут, не забывая помешивать.
6. Нарежьте петрушку и укроп, добавьте зелень к помидорам и тушите еще 1 минуту.
7. Горячую заготовку разложите по банкам и закатайте крышками.
8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы сделать аджику мягче, можно уменьшить количество острого перца и чеснока либо добавить морковь или яблоки.
✅ Менее острый вариант аджики: по 750 г красных помидоров и сладкого перца, 200 г чеснока и 10 острых перцев — 6 красных и 4 зеленых.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В АДЖИКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Зеленые помидоры — 3,5–4 кг
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Укроп — 1 пучок
Для аджики:
✅ Сладкий перец — 500 г
✅ Красный острый перец — 200 г
✅ Чеснок — 300 г
✅ Красные помидоры — 500 г
✅ Хмели-сунели — 50 г
✅ Соль — 150 г
✅ Растительное масло — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте аджику: пропустите через мясорубку сладкий и острый перец, чеснок и красные помидоры.
2. Вымытые зеленые помидоры разрежьте пополам, если они небольшие, или на четвертинки, если крупные.
3. Соедините зеленые помидоры с аджикой и тушите на среднем огне, периодически помешивая.
4. Подготовьте банки и крышки: они должны быть чистыми и простерилизованными.
5. Доведите помидоры с аджикой до кипения, затем убавьте огонь и тушите еще 20 минут, не забывая помешивать.
6. Нарежьте петрушку и укроп, добавьте зелень к помидорам и тушите еще 1 минуту.
7. Горячую заготовку разложите по банкам и закатайте крышками.
8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы сделать аджику мягче, можно уменьшить количество острого перца и чеснока либо добавить морковь или яблоки.
✅ Менее острый вариант аджики: по 750 г красных помидоров и сладкого перца, 200 г чеснока и 10 острых перцев — 6 красных и 4 зеленых.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇