07.09.2026 07:06
Огуречная кислинка здесь мягкая, а сам рассольник выходит густым и по-домашнему сытным.
Огуречная кислинка здесь мягкая, а сам рассольник выходит густым и по-домашнему сытным. Я держу несколько банок для дней, когда на долгую готовку нет ни времени, ни сил. Такая основа заметно упрощает обед, а суп получается добротным, словно я провела у плиты полдня.
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Перловая крупа — 250 г
✅ Огурцы — 1,5 кг
✅ Репчатый лук — 500 г
✅ Красные помидоры — 1 кг
✅ Морковь — 500 г
✅ Вода — 250 мл
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Столовый уксус 9% — 100 мл
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 2,5 ст. л.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Чёрный перец горошком — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перловую крупу хорошо промойте и замочите на 30 минут. За это время подготовьте остальные продукты.
2. Морковь и помидоры натрите на тёрке. Лук нарежьте, а огурцы порежьте мелкими кубиками.
3. Сложите перловку и подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте воду и растительное масло. Всё перемешайте.
4. Тушите на слабом огне 30 минут.
5. Влейте столовый уксус 9%, добавьте соль, сахар, лавровые листья и чёрный перец горошком. Перемешайте и томите ещё 10 минут.
6. Горячий рассольник разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте.
7. Укутайте банки и оставьте в таком виде.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 6–7 банок по 0,5 л.
✅ Проверяйте вкус на соль и сахар, когда перловка будет почти готова: крупа забирает часть соли. При необходимости ориентируйтесь на свой вкус.
✅ Храните заготовку в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Перловая крупа — 250 г
✅ Огурцы — 1,5 кг
✅ Репчатый лук — 500 г
✅ Красные помидоры — 1 кг
✅ Морковь — 500 г
✅ Вода — 250 мл
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Столовый уксус 9% — 100 мл
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 2,5 ст. л.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Чёрный перец горошком — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перловую крупу хорошо промойте и замочите на 30 минут. За это время подготовьте остальные продукты.
2. Морковь и помидоры натрите на тёрке. Лук нарежьте, а огурцы порежьте мелкими кубиками.
3. Сложите перловку и подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте воду и растительное масло. Всё перемешайте.
4. Тушите на слабом огне 30 минут.
5. Влейте столовый уксус 9%, добавьте соль, сахар, лавровые листья и чёрный перец горошком. Перемешайте и томите ещё 10 минут.
6. Горячий рассольник разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте.
7. Укутайте банки и оставьте в таком виде.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 6–7 банок по 0,5 л.
✅ Проверяйте вкус на соль и сахар, когда перловка будет почти готова: крупа забирает часть соли. При необходимости ориентируйтесь на свой вкус.
✅ Храните заготовку в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇