30.04.2026 10:02
Дед-суетолог и картофельные поля: как я разлюбила осень
Мой дед, по папиной линии, был знатным суетологом.
Его сельскохозяйственные амбиции не помещались в тесные рамки дачного участка - поэтому наши землевладения простирались за территорией садового общества "Маяк" .
На выделенных ему цементным заводом лугах, мы сажали миллиард соток картошки. Видимо, часть урожая отправляли голодающим детям Африки - иначе невозможно объяснить, куда она потом исчезала в таком количестве.
Долгими зимними вечерами деда любил жарить картошку на сале. Сало было не простое: ароматное, с забористым чесночным духом, богатое на щедрые прослойки мяса в каждом кусочке.
О, боги! Что это была за картошечка: хрустящая, с золотистой корочкой, сдобренная перцем горошком, лаврушкой и лучком.
В общем, деда любил готовить картошку, любил её есть, но не любил копать. Да и зачем, если в хозяйстве у него водились не только лопаты и тяпки, но ещё двое сыновей, снохи и внуки. Может быть поэтому, когда мне исполнилось восемь, я разлюбила осень и в полной мере ощутила отчаяние.
Моё отчаяние можно было измерить сотками земли и вёдрами картошки, которую мы копали, уходя за горизонт.
Дед руководил. Сыновья копали молча, с перерывами на: ну, пап! Снохи помогали мужьям и детям, а ещё работали штатными психологами, не позволяя уронить и без того вялый боевой настрой землекопов.
В качестве тимбилдинга младшим участникам марафона предлагали: выкапывание на скорость, эстафеты за конфеты и прыганье в картофельных мешках. Забавно, но холодно, грязно и очень тоскливо. Особенно, если посмотреть вперёд на уходящие за горизонт паслёновые.
Бабулю в расчёт не брали, у неё была своя миссия - она встречала нас с фронтовых полей беляшами и помидорным салатом. Эта красивая женщина шедеврально "женила" крупно нарезанные помидоры "бычье сердце", укроп, петрушку, чеснок, молотый перец, крупную соль и ароматное подсолнечное масло.
Не знаю уж, что за пропорции она соблюдала, но никто так и не смог повторить за ней этого волшебства. Как, собственно, и рецепт жареной картошки деда. Сколько не пытались приготовить - каждый раз не то.
Может быть дело в том кто и как её копал, картошку эту? Корнеплоды с привкусом детской грусти и щепоткой дедовской любви - продукт эксклюзивный, знаете ли.
Спорим, у ваших старших родственников тоже были/есть фирменные блюда. Расскажите какие?
Его сельскохозяйственные амбиции не помещались в тесные рамки дачного участка - поэтому наши землевладения простирались за территорией садового общества "Маяк" .
На выделенных ему цементным заводом лугах, мы сажали миллиард соток картошки. Видимо, часть урожая отправляли голодающим детям Африки - иначе невозможно объяснить, куда она потом исчезала в таком количестве.
Долгими зимними вечерами деда любил жарить картошку на сале. Сало было не простое: ароматное, с забористым чесночным духом, богатое на щедрые прослойки мяса в каждом кусочке.
О, боги! Что это была за картошечка: хрустящая, с золотистой корочкой, сдобренная перцем горошком, лаврушкой и лучком.
В общем, деда любил готовить картошку, любил её есть, но не любил копать. Да и зачем, если в хозяйстве у него водились не только лопаты и тяпки, но ещё двое сыновей, снохи и внуки. Может быть поэтому, когда мне исполнилось восемь, я разлюбила осень и в полной мере ощутила отчаяние.
Моё отчаяние можно было измерить сотками земли и вёдрами картошки, которую мы копали, уходя за горизонт.
Дед руководил. Сыновья копали молча, с перерывами на: ну, пап! Снохи помогали мужьям и детям, а ещё работали штатными психологами, не позволяя уронить и без того вялый боевой настрой землекопов.
В качестве тимбилдинга младшим участникам марафона предлагали: выкапывание на скорость, эстафеты за конфеты и прыганье в картофельных мешках. Забавно, но холодно, грязно и очень тоскливо. Особенно, если посмотреть вперёд на уходящие за горизонт паслёновые.
Бабулю в расчёт не брали, у неё была своя миссия - она встречала нас с фронтовых полей беляшами и помидорным салатом. Эта красивая женщина шедеврально "женила" крупно нарезанные помидоры "бычье сердце", укроп, петрушку, чеснок, молотый перец, крупную соль и ароматное подсолнечное масло.
Не знаю уж, что за пропорции она соблюдала, но никто так и не смог повторить за ней этого волшебства. Как, собственно, и рецепт жареной картошки деда. Сколько не пытались приготовить - каждый раз не то.
Может быть дело в том кто и как её копал, картошку эту? Корнеплоды с привкусом детской грусти и щепоткой дедовской любви - продукт эксклюзивный, знаете ли.
Спорим, у ваших старших родственников тоже были/есть фирменные блюда. Расскажите какие?