13.07.2026 06:07
Ботвинья, строганина из муксуна и фестиваль Дикоросы
Ладно, в последний раз вам похвастаюсь. Надеюсь ничего после этого не разобью себе и не сломаю 😅
На выходных я была на фестивале Дикоросы. И мне повезло отведать настоящую ботвинью с кислощейным квасом и рыбой. Ну и строганину из якутского дикого муксуна.
На секундочку, килограмм такого, ручной ловли стоит от 4000 руб (не путайте с промышленных, тот дешёвый). А мне досталось бесплатно. Не килограмм, канеш, но шмат был приличный. Вот это вот белое в тарелке рядом с рыбой: соль, смешанная с сушеной рыбой юкой.
Якуты рассказывали, как эту рыбку, которая муксун, ловят зимой при минус 60. А самое интересное, что они уже не едят такую строганину, если рыба была хоть раз повторно заморожена. Поэтому, если ловили и морозили рыбу не сами - лучше не рисковать.
Муксун, кстати, оказался очень жирным и очень вкусным. Короче, вот это я удачно зашла в центр погулять, я считаю. Сама себе завидую, что уж.
Вы как провели выходные?
На выходных я была на фестивале Дикоросы. И мне повезло отведать настоящую ботвинью с кислощейным квасом и рыбой. Ну и строганину из якутского дикого муксуна.
На секундочку, килограмм такого, ручной ловли стоит от 4000 руб (не путайте с промышленных, тот дешёвый). А мне досталось бесплатно. Не килограмм, канеш, но шмат был приличный. Вот это вот белое в тарелке рядом с рыбой: соль, смешанная с сушеной рыбой юкой.
Якуты рассказывали, как эту рыбку, которая муксун, ловят зимой при минус 60. А самое интересное, что они уже не едят такую строганину, если рыба была хоть раз повторно заморожена. Поэтому, если ловили и морозили рыбу не сами - лучше не рисковать.
Муксун, кстати, оказался очень жирным и очень вкусным. Короче, вот это я удачно зашла в центр погулять, я считаю. Сама себе завидую, что уж.
Вы как провели выходные?