10.06.2026 05:34
Молодая девушка, 22 года.
Молодая девушка, 22 года. Поступила с симптомами острого гастроэнтерита: тошнота, многократная рвота, диарея, слабость. Всё началось через 4 часа после ужина в ресторане, где она ела суши и сашими с тунцом.
При осмотре - картина пищевой токсикоинфекции. Но важно что именно её вызвало:
1. Бактерии (сальмонелла, стафилококк, E. coli). Источник - некачественная рыба, нарушения санитарии при приготовлении, грязные руки повара.
2. Гистамин (скомброидное отравление). Характерно именно для тунца, скумбрии, лосося. При неправильном хранении в рыбе накапливаются вещества, вызывающие резкое покраснение кожи, головную боль, крапивницу в дополнение к желудочным симптомам. У нашей пациентки это исключили.
3. Паразиты (анизакидоз). Риск при использовании сырой, недостаточно обработанной рыбы. Проявляется позже, болью в животе, может имитировать аппендицит.
Что сделали:
1. Взяли анализы (ОАК, бакпосев).
2. Назначили регидратацию (обильное питье соляных растворов), сорбенты, диету.
3. Симптоматическая терапия.
Будьте здоровы и бдительны!
Канал «Доктор Чекулаева»
Подпишись!
При осмотре - картина пищевой токсикоинфекции. Но важно что именно её вызвало:
1. Бактерии (сальмонелла, стафилококк, E. coli). Источник - некачественная рыба, нарушения санитарии при приготовлении, грязные руки повара.
2. Гистамин (скомброидное отравление). Характерно именно для тунца, скумбрии, лосося. При неправильном хранении в рыбе накапливаются вещества, вызывающие резкое покраснение кожи, головную боль, крапивницу в дополнение к желудочным симптомам. У нашей пациентки это исключили.
3. Паразиты (анизакидоз). Риск при использовании сырой, недостаточно обработанной рыбы. Проявляется позже, болью в животе, может имитировать аппендицит.
Что сделали:
1. Взяли анализы (ОАК, бакпосев).
2. Назначили регидратацию (обильное питье соляных растворов), сорбенты, диету.
3. Симптоматическая терапия.
Будьте здоровы и бдительны!
Канал «Доктор Чекулаева»
Подпишись!