Нут в ореховом соусе Нам понадобится заранее отваренный нут либо консервированный Для соуса: * кусочек панира * 2 столовые ложки кешью, заранее замоче…
Нам понадобится заранее отваренный нут либо консервированный
Для соуса:
* кусочек панира
* 2 столовые ложки кешью, заранее замоченных
* кинза
* греческий йогурт
* паприка
* подсушенная и измельчённая зира
* 5–6 семян кориандра
* немного воды
Все ингредиенты для соуса пробить в блендере до кремовой консистенции.
Для основного блюда:
* отваренный нут
* готовый соус
* 1 столовая ложка кукурузного крахмала
* куркума
* соль
* свежий чили
* кориандр
* зира
* Готовый соус
*
Приготовление:
1. Разогреть масло на сковороде.
2. Добавить чёрный перец, измельчённую зиру, кориандр и кусочки свежего чили.
3. Выложить нут и слегка обжарить.
4. Добавить кукурузный крахмал и щепотку куркумы, хорошо перемешать.
5. Влить соус, посолить и при необходимости добавить немного воды — густоту регулируйте по своему вкусу.
6. Готовить ещё несколько минут, пока блюдо не станет густым и ароматным.
Подавать с рисом и любым свежим салатом.
#индийскиеблюда