21.03.2026 15:13
Раньше без этих румяных полумесяцев с соленым творогом не обходилось ни одно застолье — от сватовства до поминок.
Раньше без этих румяных полумесяцев с соленым творогом не обходилось ни одно застолье — от сватовства до поминок. Сегодня их готовят не только дома, но и в пекарнях по бабушкиным рецептам. Делимся классическим рецептом и секретами от мастериц.
Ингредиенты (на 6–7 пирогов)
Для опары:
- Дрожжи — 0,5 ч. л.
- Мука — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Вода — 50 мл
Для теста:
- Мука — 1 кг
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, сахар — по 0,5 ч. л.
- Кефир — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
Творог — 1 кг
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты (на 6–7 пирогов)
Для опары:
- Дрожжи — 0,5 ч. л.
- Мука — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Вода — 50 мл
Для теста:
- Мука — 1 кг
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, сахар — по 0,5 ч. л.
- Кефир — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
Творог — 1 кг
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу