08.04.2026 12:35
Краффины с топленым молоком и орехами: пошаговый рецепт
Краффины 🧁
Тесто:
Топленое молоко 150 мл (я брала сливки)
Ряженка 100 мл
Дрожжи 11 гр
Яйцо 2 шт
Ванилин
Сахар 3-4 ст ложки
Соль 0,5 ч л
Сливочное масло 100 гр
Мука 600-700 гр
Начинка:
Сливочное масло 150 гр
Любые орехи, сухофрукты
Побольше начинки, именно она даёт разделение между слоями.
⠀
В тёплое молоко (у меня сливки) добавляем 1 ст л сахара и дрожжи, размешиваем. Оставляем на 10 минут пока дрожжи оживут. Добавляем в молоко тёплую ряженку, яйца, оставшийся сахар, ванилин, мягкое сливочное масло, соль, хорошо перемешиваем. Добавляем частями просеянную муку, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на час. Тесто должно подняться и увеличиться.
⠀
Тесто делим на несколько частей. Каждую часть раскатать тоненько, обильно смазать сливочным маслом, посыпать орехами или фруктами.
Свернуть в рулетик, края не надо прищипывать. Разрезать вдоль, пополам. Закрутить в спиральку каждую половину рулета.
Теперь, внимание!, смотрите на формы, у меня большие, поэтому я кладу в форму две спиральки, одна на другую. Если формы маленькие, можно и одну, тесто ведь ещё поднимется.
Итак, уложили по формам, теперь нужно формы накрыть полотенцем и убрать в тёплое место минут на 40.
⠀
Выпекать 25-35 минут при температуре 180С. Сверху можно смазать яйцом и после выпечки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита😋
⠀
#рецепты5няшки
Тесто:
Топленое молоко 150 мл (я брала сливки)
Ряженка 100 мл
Дрожжи 11 гр
Яйцо 2 шт
Ванилин
Сахар 3-4 ст ложки
Соль 0,5 ч л
Сливочное масло 100 гр
Мука 600-700 гр
Начинка:
Сливочное масло 150 гр
Любые орехи, сухофрукты
Побольше начинки, именно она даёт разделение между слоями.
⠀
В тёплое молоко (у меня сливки) добавляем 1 ст л сахара и дрожжи, размешиваем. Оставляем на 10 минут пока дрожжи оживут. Добавляем в молоко тёплую ряженку, яйца, оставшийся сахар, ванилин, мягкое сливочное масло, соль, хорошо перемешиваем. Добавляем частями просеянную муку, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на час. Тесто должно подняться и увеличиться.
⠀
Тесто делим на несколько частей. Каждую часть раскатать тоненько, обильно смазать сливочным маслом, посыпать орехами или фруктами.
Свернуть в рулетик, края не надо прищипывать. Разрезать вдоль, пополам. Закрутить в спиральку каждую половину рулета.
Теперь, внимание!, смотрите на формы, у меня большие, поэтому я кладу в форму две спиральки, одна на другую. Если формы маленькие, можно и одну, тесто ведь ещё поднимется.
Итак, уложили по формам, теперь нужно формы накрыть полотенцем и убрать в тёплое место минут на 40.
⠀
Выпекать 25-35 минут при температуре 180С. Сверху можно смазать яйцом и после выпечки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита😋
⠀
#рецепты5няшки