02.09.2026 17:50
🌯Школьное питание в России в целом стало безопасным и достаточным по калорийности, но его качество нельзя оценивать только по КБЖУ (калориям-белкам-жи…
🌯Школьное питание в России в целом стало безопасным и достаточным по калорийности, но его качество нельзя оценивать только по КБЖУ (калориям-белкам-жирам-углеводам), считает замректора по научной работе МГУ им. Огарева Анатолий Лысяков.
Главная проблема — нехватка важных продуктов и, как следствие, витаминов и минералов в школьном рационе.
Поэтому систему организованного питания нужно развивать от "накормить" к "обеспечить полноценное питание и здоровье", считает он.
Оказалось, что доля школьных меню с недостаточным выполнением натуральных норм составила:
творог - 81%;
мясо - 43%;
печень - 91%;
рыба - 89%;
овощи и зелень - 77%;
свежие фрукты - 71%.
Может, конечно, меню составляли с учетом мнения детей, а мало кто из них любит рыбу и печенку. Но в любом случае, в МГУ намерены продолжать работать в направлении школьного здорового питания. "Ситуация решаемая!", - уверен Лысяков.
Главная проблема — нехватка важных продуктов и, как следствие, витаминов и минералов в школьном рационе.
Поэтому систему организованного питания нужно развивать от "накормить" к "обеспечить полноценное питание и здоровье", считает он.
Оказалось, что доля школьных меню с недостаточным выполнением натуральных норм составила:
творог - 81%;
мясо - 43%;
печень - 91%;
рыба - 89%;
овощи и зелень - 77%;
свежие фрукты - 71%.
Может, конечно, меню составляли с учетом мнения детей, а мало кто из них любит рыбу и печенку. Но в любом случае, в МГУ намерены продолжать работать в направлении школьного здорового питания. "Ситуация решаемая!", - уверен Лысяков.