Оленина, китовое мясо, нерпичий жир — чукотская кухня сурова, как и сам север Но есть блюдо, которое может удивить даж
Но есть блюдо, которое может удивить даже искушённого гурмана.
Искэх-алаадьи — чукотские оладьи с красной икрой.
Вам понадобится:
🔹 1 стакан муки
🔹 1 яйцо
🔹 100 мл молока
🔹 3 ст. ложки перетёртой красной икры
🔹 Лук, соль, специи по вкусу
Смешайте всё в однородное тесто и жарьте на сковороде, как обычные оладьи. На вкус — нежное тесто с солоноватыми икринками, которые приятно лопаются.
Подавать лучше горячими, со сметаной. Согревает не хуже шубы из оленьего меха!