Чувашская кухня: хуплу — пирог, который согревает Чуваши знают толк в уютной еде. Их визитная карточка — хуплу, большой
Чуваши знают толк в уютной еде. Их визитная карточка — хуплу, большой круглый пирог с мясом и картошкой. В каждой семье свой секрет: кто-то добавляет больше лука, кто-то кладёт кусочек сливочного масла.
Попробуйте испечь упрощённую версию:
1. Замесите дрожжевое тесто на молоке.
2. Для начинки мелко нарежьте свинину, лук и картофель.
3. Разделите тесто на две части. На нижнюю выложите начинку горкой, накройте верхней и защипните края.
4. В центре оставьте маленькое отверстие для выхода пара. И — в духовку до румяной корочки!
Главный секрет: чуваши готовят тесто с вечера, а рано утром пекут хуплу, чтобы дом наполнился ароматом свежей выпечки. Попробуйте — и ваш дом тоже наполнится уютом.