#ШкольноеБлюдо 🍝Мясо в кисло-сладком соусе Сегодня старшим классам на завтрак и обед предложено мясо в кисло-сладком соусе с макаронами на гарнир.
🍝Мясо в кисло-сладком соусе
Сегодня старшим классам на завтрак и обед предложено мясо в кисло-сладком соусе с макаронами на гарнир.
Свинина в кисло-сладком соусе или блюдо гобаожоу было придумано в 1907 году харбинским поваром Чжэн Вэнем. Идея создания блюда принадлежала его жене, которая была русской по национальности. За основу было взято пекинское блюдо «жареные ломтики свинины», в которое добавили сахар, изменив вкус с солёного на сладкий.
Особенность этого блюда именно в сочетании вкусов. В соусе гармонично переплетаются сладость и кислинка. Это делает блюдо привлекательным как для взрослых, так и для детей.
В школьном меню мясо в кисло-сладком соусе готовят по щадящим принципам - кубиком нарезанные кусочки свинины обжаривают до полуготовности, добавляют пассерованный с томатной пастой лук, приправы, мучную пассеровку и тушат до готовности.
Мясо в кисло-сладком соусе в сочетании с гарниром из отварных макарон школьникам пришлось по вкусу. Блюдо не просто вкусное, оно еще полезное и очень сытное.
#школьное_блюдо #мясо #Глобус #Барнаул