30.05.2026 09:00
Любимый летний суп!
Любимый летний суп!
🥣Она бывает на квасе, кефире, минеральной воде и даже айране! Вы уже догадались, о каком знаменитом летнем блюде идет речь? Разумеется, это окрошка! И 30 мая мы отмечаем замечательный кулинарный праздник — День окрошки.
🤓Вы знали, что история этого блюда уходит корнями в далекое прошлое? Издревле на Руси готовили простые холодные супы, например, ботвинью — суп из отваренных и протертых листовых овощей и зелени («ботвы») на кислом квасе, куда иногда добавляли рыбу. Именно ботвинью считают «прародительницей» современной окрошки, а её рецепт упоминается еще в знаменитом «Домострое» XVI века!
📜Само название «окрошка» говорит за себя — это блюдо, все ингредиенты для которого нужно мелко крошить. В старинных рецептах в ход шли соленья (соленые огурцы, сливы или даже грибы), а позднее в тарелки стали добавлять отварной картофель, репу, морковь и пряные травы.
🥄 В каждой местности существовали свои кулинарные секреты. Окрошка бывала мясной, рыбной или сборной (например, с языком и ветчиной). Жидкая заправка тоже отличалась: помимо кваса использовали огуречный рассол, молочную сыворотку, кефир и даже свекольный отвар, а для вкуса добавляли горчицу, перец и сметану.
👩🍳И сегодня разнообразие рецептов этого популярного блюда поражает воображение. Несмотря на вечные споры о лучшей заправке, окрошка остается любимым символом летнего стола, который отлично освежает в жаркий день и объединяет за обедом всю семью.
😋Порадуйте и вы себя сегодня тарелкой-другой вкуснейшей домашней окрошки по вашему любимому рецепту. Приятного аппетита и отличного солнечного настроения!
#Школа937 #ДОНМ #НашеПитание
🥣Она бывает на квасе, кефире, минеральной воде и даже айране! Вы уже догадались, о каком знаменитом летнем блюде идет речь? Разумеется, это окрошка! И 30 мая мы отмечаем замечательный кулинарный праздник — День окрошки.
🤓Вы знали, что история этого блюда уходит корнями в далекое прошлое? Издревле на Руси готовили простые холодные супы, например, ботвинью — суп из отваренных и протертых листовых овощей и зелени («ботвы») на кислом квасе, куда иногда добавляли рыбу. Именно ботвинью считают «прародительницей» современной окрошки, а её рецепт упоминается еще в знаменитом «Домострое» XVI века!
📜Само название «окрошка» говорит за себя — это блюдо, все ингредиенты для которого нужно мелко крошить. В старинных рецептах в ход шли соленья (соленые огурцы, сливы или даже грибы), а позднее в тарелки стали добавлять отварной картофель, репу, морковь и пряные травы.
🥄 В каждой местности существовали свои кулинарные секреты. Окрошка бывала мясной, рыбной или сборной (например, с языком и ветчиной). Жидкая заправка тоже отличалась: помимо кваса использовали огуречный рассол, молочную сыворотку, кефир и даже свекольный отвар, а для вкуса добавляли горчицу, перец и сметану.
👩🍳И сегодня разнообразие рецептов этого популярного блюда поражает воображение. Несмотря на вечные споры о лучшей заправке, окрошка остается любимым символом летнего стола, который отлично освежает в жаркий день и объединяет за обедом всю семью.
😋Порадуйте и вы себя сегодня тарелкой-другой вкуснейшей домашней окрошки по вашему любимому рецепту. Приятного аппетита и отличного солнечного настроения!
#Школа937 #ДОНМ #НашеПитание