12.09.2026 13:31
ПЕРЛОВКА В ДУХОВКЕ В нашей семье раньше из перловки варили только рассольник. Но муж попросил меня приготовить эту каш
ПЕРЛОВКА В ДУХОВКЕ
В нашей семье раньше из перловки варили только рассольник. Но муж попросил меня приготовить эту кашу. Я попробовала — и мне очень понравилось, решила делать её теперь часто.
Готовим очень просто и с удовольствием:
Итак, все продукты можно брать в пропорциях по желанию, но примерно: 500 г перловой крупы, 350 г мяса, 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 0,5 средней моркови, 2 листика лаврового листа, соль и перец — по вкусу.
Замачиваем перловку на 2–3 часа в холодной воде. Режем мясо на кусочки примерно 2×1,5 см и кладём (желательно в казан или утятницу) обжариваться на сильном огне. Лук нарезаем, как хотим, добавляем к мясу, немного солим. Добавляем перловку и наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки. Теперь добавляем соль и перец — непосредственно по вкусу с учётом выкипания воды. Кладём лавровый лист и морковь для аромата (кто любит, может обжарить её с луком и мясом в начале, натёртую на крупной тёрке). Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа (у меня газовая, и я по ней ориентируюсь) под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).
P. S. Растительное масло не жалейте, иначе будет суховато, но это зависит от мяса.
В нашей семье раньше из перловки варили только рассольник. Но муж попросил меня приготовить эту кашу. Я попробовала — и мне очень понравилось, решила делать её теперь часто.
Готовим очень просто и с удовольствием:
Итак, все продукты можно брать в пропорциях по желанию, но примерно: 500 г перловой крупы, 350 г мяса, 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 0,5 средней моркови, 2 листика лаврового листа, соль и перец — по вкусу.
Замачиваем перловку на 2–3 часа в холодной воде. Режем мясо на кусочки примерно 2×1,5 см и кладём (желательно в казан или утятницу) обжариваться на сильном огне. Лук нарезаем, как хотим, добавляем к мясу, немного солим. Добавляем перловку и наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки. Теперь добавляем соль и перец — непосредственно по вкусу с учётом выкипания воды. Кладём лавровый лист и морковь для аромата (кто любит, может обжарить её с луком и мясом в начале, натёртую на крупной тёрке). Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа (у меня газовая, и я по ней ориентируюсь) под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).
P. S. Растительное масло не жалейте, иначе будет суховато, но это зависит от мяса.