06.07.2026 09:00
Ирга у меня много лет росла у забора просто так — я даже не собирал её толком, думал: ну ягода и ягода, для птиц сгодится.
Ирга у меня много лет росла у забора просто так — я даже не собирал её толком, думал: ну ягода и ягода, для птиц сгодится. Потом решил разобраться, что из неё получается, и теперь каждое лето обхожу куст с вёдрами.
Сладкая, урожайная, а заготовок из неё выходит столько, что я сам не ожидал: сок, компот, варенье, желе, начинка для пирогов, домашнее вино. Сушёная ирга вообще спасает зимой — кладу вместо изюма в кашу и творог.
Вот что делаю с урожаем:
🌿 Даю ягоде отлежаться перед соком. Свежесобранная ирга не сразу хорошо отдаёт сок, поэтому часть урожая оставляю на 5–7 дней тонким слоем в прохладном месте.
Для сока беру 1 кг ягод, 100–200 г сахара по вкусу и 100 мл воды, если ягода суховата. Прогреваю на слабом огне 5–7 минут, разминаю, отжимаю через марлю, довожу почти до кипения и разливаю по стерильным банкам.
🌿 Сушу часть урожая — зимой вместо изюма. Ягоды не мою перед сушкой, если чистые, раскладываю в один слой в тени или сушу в сушилке при 45–50 градусах. Храню в стеклянной банке.
Добавляю сушёную иргу в кашу — 1–2 ст. л. на порцию, в творог — 2 ст. л., в начинку для пирогов — 100–150 г, в чай — 1 ст. л. на кружку.
🌿 Завариваю ягодный настой. В ирге много природных сахаров, пектинов, клетчатки и витамина C, поэтому иногда завариваю её как мягкий напиток. На 1 ст. л. сушёной ирги, или 10 ст. л. свежей, беру 200 мл кипятка, настаиваю под крышкой 30 минут и пью по 100 мл 1–2 раза в день.
Для варенья добавляю треть чайной ложки лимонной кислоты на 1 кг ягод — вкус становится ярче. Если ирга кажется приторной, смешиваю её с кислой ягодой: 700 г ирги на 300 г смородины или крыжовника.
При пониженном давлении, диабете или беременности с настоями лучше быть осторожнее и сначала посоветоваться со специалистом.
Один куст ирги у забора — а хватает и на чай, и на пироги, и на зимние банки. Собираете иргу на участке или тоже раньше проходили мимо?
Подписывайтесь на наш канал в Макс — там только проверенные советы и розыгрыши для подписчиков 🎁 Ссылка в описании группы.
Идеальный огород | Товары для дачи
Сладкая, урожайная, а заготовок из неё выходит столько, что я сам не ожидал: сок, компот, варенье, желе, начинка для пирогов, домашнее вино. Сушёная ирга вообще спасает зимой — кладу вместо изюма в кашу и творог.
Вот что делаю с урожаем:
🌿 Даю ягоде отлежаться перед соком. Свежесобранная ирга не сразу хорошо отдаёт сок, поэтому часть урожая оставляю на 5–7 дней тонким слоем в прохладном месте.
Для сока беру 1 кг ягод, 100–200 г сахара по вкусу и 100 мл воды, если ягода суховата. Прогреваю на слабом огне 5–7 минут, разминаю, отжимаю через марлю, довожу почти до кипения и разливаю по стерильным банкам.
🌿 Сушу часть урожая — зимой вместо изюма. Ягоды не мою перед сушкой, если чистые, раскладываю в один слой в тени или сушу в сушилке при 45–50 градусах. Храню в стеклянной банке.
Добавляю сушёную иргу в кашу — 1–2 ст. л. на порцию, в творог — 2 ст. л., в начинку для пирогов — 100–150 г, в чай — 1 ст. л. на кружку.
🌿 Завариваю ягодный настой. В ирге много природных сахаров, пектинов, клетчатки и витамина C, поэтому иногда завариваю её как мягкий напиток. На 1 ст. л. сушёной ирги, или 10 ст. л. свежей, беру 200 мл кипятка, настаиваю под крышкой 30 минут и пью по 100 мл 1–2 раза в день.
Для варенья добавляю треть чайной ложки лимонной кислоты на 1 кг ягод — вкус становится ярче. Если ирга кажется приторной, смешиваю её с кислой ягодой: 700 г ирги на 300 г смородины или крыжовника.
При пониженном давлении, диабете или беременности с настоями лучше быть осторожнее и сначала посоветоваться со специалистом.
Один куст ирги у забора — а хватает и на чай, и на пироги, и на зимние банки. Собираете иргу на участке или тоже раньше проходили мимо?
Подписывайтесь на наш канал в Макс — там только проверенные советы и розыгрыши для подписчиков 🎁 Ссылка в описании группы.
Идеальный огород | Товары для дачи